豉汁炒花甲烧制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。

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下面豉汁炒花甲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

豉汁炒花甲美味诠释：

花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。（以上摘自百度）

豉汁炒花甲所需材料：

制作需要主料

花甲(适量)

制作需要辅料

糖(适量) / 油(适量) / 生抽(适量) / 蚝油(适量) / 蒜蓉(适量) / 姜蓉(适量) / 红椒块(适量) / 即食豆豉(适量)

美味豉汁炒花甲制作步骤：

1、1、材料：花甲、姜蓉、蒜蓉、即食豆豉、红椒块；调料：生抽、蚝油、糖

2、2、烧一锅开水，把花甲倒进去，烫开口就捞出，再用冷水冲洗干净

3、3、拿个小碗，加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用

4、4、热锅下油，爆香姜蒜蓉

5、5、加入已捣烂的即食豆豉煸香

6、6、下红椒块、花甲翻炒匀，倒入酱汁调味，就可出锅了。

7、出锅

及以下步骤：出锅 1、材料：花甲、姜蓉、蒜蓉、即食豆豉、红椒块；调料：生抽、蚝油、糖 2、烧一锅开水，把花甲倒进去，烫开口就捞出，再用冷水冲洗干净 1、材料：花甲、姜蓉、蒜蓉、即食豆豉、红椒块；调料：生抽、蚝油、糖 2、烧一锅开水，把花甲倒进去，烫开口就捞出，再用冷水冲洗干净 3、拿个小碗，加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用 4、热锅下油，爆香姜蒜蓉 5、加入已捣烂的即食豆豉煸香 6、下红椒块、花甲翻炒匀，倒入酱汁调味，就可出锅了。 出锅

制作美食豉汁炒花甲需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

烫花甲时，开口即捞出，否则烫久了肉会变老而且还会离壳。

经由过程中华厨具网网友为您分享豉汁炒花甲的做法,您是不是已学会豉汁炒花甲烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做豉汁炒花甲,您肯可以将豉汁炒花甲做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为豉汁炒花甲菜谱分享烧制功效。

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