肉炒黄瓜干烹饪步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面粉车、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、切菜器。
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下面肉炒黄瓜干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
肉炒黄瓜干美味诠释：
黄瓜清脆爽口，作为小炒其独特的清香被人们所喜爱。去年夏秋之际，老家的旱黄瓜很甜水分很足也很清香。所以就把一些黄瓜切片晒成的黄瓜干，做菜也很好吃，除了清香之外又多了分嚼劲。 呵呵，慢慢跟婆婆学也开始喜欢晒干菜了。小白菜、豆角、豇豆、野菜。。。。。。 等今年夏秋的时候多晒些菜，还有萝卜干，来丰富冬季的餐桌。
肉炒黄瓜干所需材料：
制作需要主料
黄瓜干(300g)
制作需要辅料
胡椒粉(1小勺) / 盐(适量) / 味精(适量) / 小葱(10g) / 生抽(2勺) / 猪肉(200g) / 老抽(1/2小勺) / 蚝油(1勺) / 湿淀粉(3大勺) / 鲜贝露(1/2小勺)
美味肉炒黄瓜干制作步骤：
1、黄瓜干用温水浸泡2个小时，让其充分的吸收水分。
2、泡好的黄瓜干用清水冲洗几遍，去掉杂质和灰尘，稍微攥干些水分。
3、猪肉切片备用。
4、取一小碗放入3大勺湿淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鲜贝露、适量盐和味精调成汁备用。
5、锅中放油，放适量小葱爆香。
6、葱花煸炒几下放入肉片翻炒。
7、肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。
及以下步骤：肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。 放入黄瓜干继续翻炒。 翻炒均匀后倒入调好的碗汁。 菜均匀的裹上汤汁，翻炒均匀即可出锅装盘。 锅中放油，放适量小葱爆香。 葱花煸炒几下放入肉片翻炒。 肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。 放入黄瓜干继续翻炒。 翻炒均匀后倒入调好的碗汁。 菜均匀的裹上汤汁，翻炒均匀即可出锅装盘。
制作美食肉炒黄瓜干需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
1、黄瓜干浸泡时间长些，让其充分的吸收水分。
2、泡好的黄瓜干稍微攥干些水分，这样口感会更q有嚼劲。
3、碗汁可以根据自己的喜好、咸淡度进行添加。
4、喜欢麻辣口的朋友可以用干辣椒、麻椒进行煸炒，口感更丰富。
经由过程中华厨具网网友为您分享肉炒黄瓜干的做法,您是不是已学会肉炒黄瓜干烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做肉炒黄瓜干,您肯可以将肉炒黄瓜干做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为肉炒黄瓜干菜谱分享烧制功效。
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