小鱼酱土豆制作方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、厨房秤。

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下面小鱼酱土豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

小鱼酱土豆美味诠释：

对于整日生活在乌烟瘴气中的城市人，相信每个人都很怀念小时候的生活，一笑我当然也不例外，经常会傻傻的发呆静静的回想小时候玩的吃的用的！前些日子老公突然对我说，他很想吃我们农家风味的小鱼酱土豆，他说那个风味不仅正宗还能换回他的童年乐趣！于是一笑我便特意找遍了菜市场终于找到了那种很小很小的小鱼，满足老公的心愿做了一盘小鱼酱土豆

小鱼酱土豆所需材料：

制作需要主料

小鱼(500克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 蒜(适量) / 醋(适量) / 八角(适量) / 土豆(3个) / 豆瓣酱(适量) / 葱白(适量) / 花椒粉(适量)

美味小鱼酱土豆制作步骤：

1、将小鱼放入水中3个小时让其吐干净泥沙，之后用水反复冲洗几遍，否则做出来会有很多沙子的

2、土豆去皮切条备用

3、葱切段，姜蒜切片。另将花椒粉·酱油·料酒·醋·豆瓣酱调入碗中备用

4、热过放油，油热后，放入葱姜蒜八角炒出香味，将调味汁倒入继续翻炒几下

5、倒入沥干水分的小小鱼继续翻炒

6、放入土豆条轻轻翻炒几下

7、锅中加水盖过土豆，放一勺盐，盖上锅盖，中火烧10分钟，中间要勤翻动否则容易糊锅

及以下步骤：锅中加水盖过土豆，放一勺盐，盖上锅盖，中火烧10分钟，中间要勤翻动否则容易糊锅 汤收的差不多时关火 看上去很有小时候的农家风味吧 葱切段，姜蒜切片。另将花椒粉·酱油·料酒·醋·豆瓣酱调入碗中备用 热过放油，油热后，放入葱姜蒜八角炒出香味，将调味汁倒入继续翻炒几下 倒入沥干水分的小小鱼继续翻炒 放入土豆条轻轻翻炒几下 锅中加水盖过土豆，放一勺盐，盖上锅盖，中火烧10分钟，中间要勤翻动否则容易糊锅 汤收的差不多时关火 看上去很有小时候的农家风味吧

制作美食小鱼酱土豆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

之所以说是小小鱼是因为我和老公都不知道这鱼的名字，只听说是“江鱼”的幼仔，总之这种鱼很瘦小，顶多有3到4厘米长，竹筷那么粗

经由过程中华厨具网网友为您分享小鱼酱土豆的做法,您是不是已学会小鱼酱土豆烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做小鱼酱土豆,您肯可以将小鱼酱土豆做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为小鱼酱土豆菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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