酱猪蹄制作流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、冷库、咖啡机、吹风机、热水器、多用刀、叉子、擀面杖。
酱猪蹄烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酱猪蹄烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性酱猪蹄制作分享是网友推荐编辑整理了93359条信息中抽取39条信息整理而来，已有599人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面酱猪蹄制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
酱猪蹄美味诠释：
我出生在宜昌，一座美丽的小城，城里的人生活的简单惬意。每天早晨，出门买碗红油小面，不慌不忙散步到公司，中午还能回家吃午饭小憩一会再继续下午的工作。人们说话总是和和气气，尾音习惯性的微微上扬，好像轻轻哼唱着乐小调；平时聚在一起打打小麻将打打球，周末开车去周边看看山水；小吃多的一星期不带重样，环境舒适的哪里都是绿水青山。 我生活在另一座城。小时候经常只得到放寒暑两假才会回宜长住。那时小，不觉得什么，可年岁越长，那份依恋越发浓起来。奶奶家人多，每到过年，年夜饭一溜长桌的碟碟碗碗码的满满的，其中每年都会有的老三样我最爱吃：八宝饭、扣肉、银耳莲子红枣汤。 去年奶奶住了好一阵子医院，家里人不想她再受忙乎的累，几个婶婶接过了年夜饭的活，老三样也变成了从超市买回的半成品再加工。 不过，年夜饭不论吃什么，重要的是一大家子都在一起，不是吗？ 前次回去，好好向奶奶讨教了做扣肉的小秘方，扣肉和酱蹄髈的做法差不多，只是细节略微差别。想念奶奶的时候，动手做一份，然后给奶奶打电话，聊聊唠唠…… 分享这道酱蹄髈的做法~~ 还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~~
酱猪蹄所需材料：
制作需要主料
蹄髈(适量)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜片(适量) / 蒜(适量) / 陈皮(适量) / 茴香(适量) / 大料(适量) / 香叶(适量) / 鸡精（可不放）(适量)
美味酱猪蹄制作步骤：
1、蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用
2、焯好的蹄髈抹老抽上色，静置一会待上色均匀
3、上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡
4、一锅水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮 （我用的是自己晾晒的橙皮）入蹄髈
5、煮开后去浮沫
6、烹入料酒，小火焖炖90分钟
7、加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好咯！
及以下步骤：加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好咯！ 这样做法不油腻，味道浓但不重，肉质软烂，冷着热着都好吃 蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用 焯好的蹄髈抹老抽上色，静置一会待上色均匀 上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡 一锅水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮 （我用的是自己晾晒的橙皮）入蹄髈 煮开后去浮沫 烹入料酒，小火焖炖90分钟 加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好咯！ 这样做法不油腻，味道浓但不重，肉质软烂，冷着热着都好吃
制作美食酱猪蹄需要平底锅，
美食制作经验总结分享：
下面酱猪蹄制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
酱猪蹄美味诠释：
我出生在宜昌，一座美丽的小城，城里的人生活的简单惬意。每天早晨，出门买碗红油小面，不慌不忙散步到公司，中午还能回家吃午饭小憩一会再继续下午的工作。人们说话总是和和气气，尾音习惯性的微微上扬，好像轻轻哼唱着乐小调；平时聚在一起打打小麻将打打球，周末开车去周边看看山水；小吃多的一星期不带重样，环境舒适的哪里都是绿水青山。 我生活在另一座城。小时候经常只得到放寒暑两假才会回宜长住。那时小，不觉得什么，可年岁越长，那份依恋越发浓起来。奶奶家人多，每到过年，年夜饭一溜长桌的碟碟碗碗码的满满的，其中每年都会有的老三样我最爱吃：八宝饭、扣肉、银耳莲子红枣汤。 去年奶奶住了好一阵子医院，家里人不想她再受忙乎的累，几个婶婶接过了年夜饭的活，老三样也变成了从超市买回的半成品再加工。 不过，年夜饭不论吃什么，重要的是一大家子都在一起，不是吗？ 前次回去，好好向奶奶讨教了做扣肉的小秘方，扣肉和酱蹄髈的做法差不多，只是细节略微差别。想念奶奶的时候，动手做一份，然后给奶奶打电话，聊聊唠唠…… 分享这道酱蹄髈的做法~~ 还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~~
酱猪蹄所需材料：
制作需要主料
蹄髈(适量)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜片(适量) / 蒜(适量) / 陈皮(适量) / 茴香(适量) / 大料(适量) / 香叶(适量) / 鸡精（可不放）(适量)
美味酱猪蹄制作步骤：
1、蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用
2、焯好的蹄髈抹老抽上色，静置一会待上色均匀
3、上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡
4、一锅水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮 （我用的是自己晾晒的橙皮）入蹄髈
5、煮开后去浮沫
6、烹入料酒，小火焖炖90分钟
7、加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好咯！
及以下步骤：加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好咯！ 这样做法不油腻，味道浓但不重，肉质软烂，冷着热着都好吃 蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用 焯好的蹄髈抹老抽上色，静置一会待上色均匀 上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡 一锅水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮 （我用的是自己晾晒的橙皮）入蹄髈 煮开后去浮沫 烹入料酒，小火焖炖90分钟 加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好咯！ 这样做法不油腻，味道浓但不重，肉质软烂，冷着热着都好吃
制作美食酱猪蹄需要平底锅，
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享酱猪蹄的做法,您是不是已学会酱猪蹄烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酱猪蹄,您肯可以将酱猪蹄做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酱猪蹄菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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