醋肉烹饪流程所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、切片刀、勺子、厨房秤。

醋肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食醋肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面醋肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

醋肉美味诠释：

这是一道很具闽南特色的菜。刚炸好的醋肉非常香脆。。也可以做酸辣汤的配料。。平时下面条什么的。来一盘醋肉可是很好的选择。。它的工序很简单。。但要炸出外酥内嫩。。又香脆的醋肉又不是那么的容易。。这就要我们平时的经验了。。从腌浸肉片所用的配料分量。。到地瓜粉。再到油温。。都是非常关键所在。。呵呵。。我就做过无数次。不也时好时差。。

醋肉所需材料：

制作需要主料

猪肉(1斤)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 鸡蛋(1个) / 醋(适量) / 地瓜粉(适量)

美味醋肉制作步骤：

1、猪肉清洗干净.

2、切成薄片.

3、加入糖.盐.生抽.醋.料酒.鸡精.蛋清抓匀后腌20分钟.

4、腌浸好的肉片下入地瓜粉..充分搅拌至每块肉身都布满地瓜粉.

5、热锅倒入油(要多一点..这样好炸.又不会粘锅底).待油温至八九成热时.把肉片一片片的放入锅中炸.用铲子来回搅动肉片.

6、沥干油..装盘.

7、猪肉清洗干净.

及以下步骤：猪肉清洗干净. 切成薄片. 猪肉清洗干净. 切成薄片. 猪肉清洗干净. 切成薄片. 加入糖.盐.生抽.醋.料酒.鸡精.蛋清抓匀后腌20分钟. 腌浸好的肉片下入地瓜粉..充分搅拌至每块肉身都布满地瓜粉. 热锅倒入油(要多一点..这样好炸.又不会粘锅底).待油温至八九成热时.把肉片一片片的放入锅中炸.用铲子来回搅动肉片. 沥干油..装盘.

制作美食醋肉需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

1.猪肉最好选择瘦肉中又带有肥的那种..这样吃起来更脆.

2.猪肉腌浸的时间越长越入味..

3.地瓜粉可以多下一些..让其能够完全包裹住肉片。肉就不会被油炸到。。吃起来是外酥内嫩。如果粉少了。。肉就会变得硬邦邦。。肉本身是薄薄的。所以稍微用铲子搅动几下就可以了。。太久反而变硬。

4.锅一定要先加热..这样不会粘锅..油温也要够热..可以用手放在油上方感觉一下..如果手放上去就有热的感觉就差不多了.但油温也不能太高..冒烟的那种肯定不行..这种情况下炸出来的醋肉会变焦。

经由过程中华厨具网网友为您分享醋肉的做法,您是不是已学会醋肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做醋肉,您肯可以将醋肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为醋肉菜谱分享烧制功效。

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