七星伴月蛋羹炒制流程所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、双门冰箱、去皮机、排烟管道、热水器、多用刀、筷子、磨刀器。
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下面七星伴月蛋羹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
七星伴月蛋羹美味诠释:
今天在市场豆腐坊看到刚做出来的嫩豆腐,回家给孩子做个蛋羹吧,做的时候突发奇想,换个模样,七星伴月蛋羹诞生了,孩子们吃得好开心!鸡蛋和豆腐应该是老少皆宜的好食品。
七星伴月蛋羹所需材料:
制作需要主料
鸡蛋(4只) / 豆腐(200克)
制作需要辅料
香油(适量) / 生抽(适量)
美味七星伴月蛋羹制作步骤:
1、内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.
2、共挖成七个球形和一个月牙形,月牙比圆形的满月更形象,这样七星伴月胚就做好了,超简单的。
3、鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液,放入蒸锅,温水蒸出的蛋羹更滑嫩,我一直给宝宝这样做的。
4、开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹,把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。
5、另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。
6、蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。
7、筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右,蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑,我赶时间给孩子吃饭,就没加盖,加盖蒸需要10分钟左右。
及以下步骤:筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右,蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑,我赶时间给孩子吃饭,就没加盖,加盖蒸需要10分钟左右。 蒸熟出锅了 加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场,全程不需盐,上桌时点上生抽和香油即可。 鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液,放入蒸锅,温水蒸出的蛋羹更滑嫩,我一直给宝宝这样做的。 开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹,把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。 另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。 蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。 筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右,蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑,我赶时间给孩子吃饭,就没加盖,加盖蒸需要10分钟左右。 蒸熟出锅了 加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场,全程不需盐,上桌时点上生抽和香油即可。
制作美食七星伴月蛋羹需要蒸锅,
美食制作经验总结分享:
豆腐鸡蛋老少皆宜的好食品,蒸制过程不需盐和油以及其他任何调味品,出锅时点入适量生抽和香油(芝麻油)即可,口味清淡,香气馥郁!
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