茄子红烧肉烧制方法所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、制冰机、豆浆机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、勺子、磨刀器。

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下面茄子红烧肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茄子红烧肉美味诠释：

红烧肉咬一口香的都不知道姓什么了？呵呵有点夸张了，，，，说实在的很喜欢吃红烧肉，但是为了不至于长肉，还是很有节制的，，，我烧的红烧肉不是吹的这种入口即化的感觉很值得回味。茄子那，，，，它是我最喜欢吃的一个蔬菜，无论是生吃还是炖，煮，蒸，烧，拌我都爱吃，记得有一年夏天我们家足足吃掉了200多斤的茄子，呵呵都成了茄子控了。 茄子营养价值很高；含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷铁等多种营养成分。长吃茄子可使血液中的胆固醇水平不至于增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 茄子是一个很吃油的菜，我的感觉和油水很大的红烧肉来说应该的最佳搭档了，有茄子的加入红烧肉就不感觉油腻了，这道菜是一个很下饭的才，超级好吃啊！

茄子红烧肉所需材料：

制作需要主料

茄子(500g) / 五花肉(500g)

制作需要辅料

料酒(30g) / 盐(少许) / 葱(一根) / 姜(一块) / 油(少许) / 鸡精(少许) / 冰糖(50g) / 生抽(适量) / 老抽(适量) / 花椒(3朵) / 茴香(少许) / 大料(适量) / 香叶(少许) / 干红辣椒(适量) / 蒜辫(50g)

美味茄子红烧肉制作步骤：

1、各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。

2、五花肉500g洗净备用。

3、五花肉切块。

4、锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用。

5、煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。

6、茄子洗净控干水分。

7、将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用。

及以下步骤：将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用。 炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料5煸炒出油上色。 加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。 见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了。 倒入材料7煸炒均匀。 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。 出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可。 一盘香气十足，颜色明亮的红烧肉茄块出锅装盘了，配上米饭，那叫一个绝配啊，下饭极了。 出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可。 一盘香气十足，颜色明亮的红烧肉茄块出锅装盘了，配上米饭，那叫一个绝配啊，下饭极了。

制作美食茄子红烧肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1，可根据自己喜欢的口味调整调料的多少，炖煮的时间要长一些，这样才能将肉里的油烧出来，这样肥的地方就不腻了。

2，茄子一定在出锅前5~8分钟前入锅，避免茄子炖成泥，影响口感。

经由过程中华厨具网网友为您分享茄子红烧肉的做法,您是不是已学会茄子红烧肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茄子红烧肉,您肯可以将茄子红烧肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茄子红烧肉菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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