椒盐大虾烧制步骤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温餐车、冷库、洗菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、调料瓶。
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下面椒盐大虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
椒盐大虾美味诠释:
朋友给了两板极品大对虾。留下了6只,过几天包饺子。这6只用来做了椒盐大虾。由于这虾的成色很好,因此肉质很细嫩,味道十分鲜美。
椒盐大虾所需材料:
制作需要主料
大对虾(6只)
制作需要辅料
胡椒粉(3克) / 料酒(25毫升) / 盐(3克) / 葱(约5公分) / 姜(1小块) / 色拉油(25克) / 白糖(6克) / 生抽(10毫升) / 鸡蛋(1个) / 蒜(3瓣) / 淀粉(适量) / 椒盐(适量) / 竹签(6根)
美味椒盐大虾制作步骤:
1、准备对虾。
2、把对虾背部剪开,挑去虾肠,洗净待用。
3、把姜洗净切丝,葱洗净切成葱花,蒜切成蒜蓉放入碗内,加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用。
4、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中,倒入兑好的调料汁腌制2小时。
5、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁。
6、并用竹签自头上靠嘴的地方插入。
7、打上一个鸡蛋,并搅成蛋液。把对虾先放在蛋液里沾匀。
及以下步骤:打上一个鸡蛋,并搅成蛋液。把对虾先放在蛋液里沾匀。 再均匀的裹上干淀粉。 锅置火上加入色拉油。油8成热时,放入对虾煎炸。 直至煎炸至两面金黄酥脆即可装盘,然后撒上少许准备好的椒盐即可。 然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁。 并用竹签自头上靠嘴的地方插入。 打上一个鸡蛋,并搅成蛋液。把对虾先放在蛋液里沾匀。 再均匀的裹上干淀粉。 锅置火上加入色拉油。油8成热时,放入对虾煎炸。 直至煎炸至两面金黄酥脆即可装盘,然后撒上少许准备好的椒盐即可。
制作美食椒盐大虾需要平底锅,
美食制作经验总结分享:
炸虾时要小火,以免炸糊哦。
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