梅菜粉芋扣肉制作步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
梅菜粉芋扣肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食梅菜粉芋扣肉烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性梅菜粉芋扣肉制作分享是网友推荐编辑整理了867545条信息中抽取64条信息整理而来，已有8734人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面梅菜粉芋扣肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
梅菜粉芋扣肉美味诠释：
一道经久不衰的名菜。五花肉醇香味浓，肥而不腻，芋头饱吸酱汁，入口即化。
梅菜粉芋扣肉所需材料：
制作需要主料
五花肉(半斤)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 油(适量) / 蒜片(适量) / 老抽(适量) / 梅干菜(2两) / 大芋头(适量)
美味梅菜粉芋扣肉制作步骤：
1、整块的五花肉，煮45分钟（冷水入），边煮边用竹签在皮上密密地戳洞。捞起在 竹篦沥干水分（不然炸时会爆锅）四周抹上老抽，让整块肉有了酱色，后放再用纸巾擦干。 ----油锅烧热，油量刚好没过肉块。把五花肉入锅炸至焦黄。起锅，放凉。（注意刚炸时要用锅盖压住，以免爆油，建议一小块一小块地炸。）图为炸好的五花肉快。
2、把放凉后的五花肉和大芋头切片。
3、码在碗底，加上些酱油，糖，料酒。
4、梅菜洗净，多洗几遍，确定没有细沙才行。下锅炒，加蒜片，糖，酱油，绍酒。
5、再把炒好的梅菜放碗的在上层，入高压锅中小火蒸1个小时（只要保持高压锅气阀不时有响声就行了。）爱吃酥烂，就蒸久些。
6、出锅后先把汤汁倒回锅里，再把碗倒扣过来，最后勾芡汤汁浇在面上。
7、整块的五花肉，煮45分钟（冷水入），边煮边用竹签在皮上密密地戳洞。捞起在 竹篦沥干水分（不然炸时会爆锅）四周抹上老抽，让整块肉有了酱色，后放再用纸巾擦干。 ----油锅烧热，油量刚好没过肉块。把五花肉入锅炸至焦黄。起锅，放凉。（注意刚炸时要用锅盖压住，以免爆油，建议一小块一小块地炸。）图为炸好的五花肉快。
及以下步骤：整块的五花肉，煮45分钟（冷水入），边煮边用竹签在皮上密密地戳洞。捞起在 竹篦沥干水分（不然炸时会爆锅）四周抹上老抽，让整块肉有了酱色，后放再用纸巾擦干。 ----油锅烧热，油量刚好没过肉块。把五花肉入锅炸至焦黄。起锅，放凉。（注意刚炸时要用锅盖压住，以免爆油，建议一小块一小块地炸。）图为炸好的五花肉快。 把放凉后的五花肉和大芋头切片。 整块的五花肉，煮45分钟（冷水入），边煮边用竹签在皮上密密地戳洞。捞起在 竹篦沥干水分（不然炸时会爆锅）四周抹上老抽，让整块肉有了酱色，后放再用纸巾擦干。 ----油锅烧热，油量刚好没过肉块。把五花肉入锅炸至焦黄。起锅，放凉。（注意刚炸时要用锅盖压住，以免爆油，建议一小块一小块地炸。）图为炸好的五花肉快。 把放凉后的五花肉和大芋头切片。 整块的五花肉，煮45分钟（冷水入），边煮边用竹签在皮上密密地戳洞。捞起在 竹篦沥干水分（不然炸时会爆锅）四周抹上老抽，让整块肉有了酱色，后放再用纸巾擦干。 ----油锅烧热，油量刚好没过肉块。把五花肉入锅炸至焦黄。起锅，放凉。（注意刚炸时要用锅盖压住，以免爆油，建议一小块一小块地炸。）图为炸好的五花肉快。 把放凉后的五花肉和大芋头切片。 码在碗底，加上些酱油，糖，料酒。 梅菜洗净，多洗几遍，确定没有细沙才行。下锅炒，加蒜片，糖，酱油，绍酒。 再把炒好的梅菜放碗的在上层，入高压锅中小火蒸1个小时（只要保持高压锅气阀不时有响声就行了。）爱吃酥烂，就蒸久些。 出锅后先把汤汁倒回锅里，再把碗倒扣过来，最后勾芡汤汁浇在面上。
制作美食梅菜粉芋扣肉需要蒸锅，
美食制作经验总结分享：
此菜最关键的部分在有炸五花肉块。初学做菜者，建议慎重尝试。
掌握好以下两点：1、五花肉煮熟后一定要沥干水分，再用厨房纸吸干。以避免炸肉过程中剧烈爆油。2、肉刚刚入油锅时一定要用锅盖压住，待锅内油不再爆响了，再开盖。
经由过程中华厨具网网友为您分享梅菜粉芋扣肉的做法,您是不是已学会梅菜粉芋扣肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做梅菜粉芋扣肉,您肯可以将梅菜粉芋扣肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为梅菜粉芋扣肉菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关厨具产品推荐： 电磁炉、四门冰箱、油烟净化器、炉灶、冰柜 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。
