素烧杂菇嫩豆腐制作步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、六门冰箱、绞肉机、排烟风机、开水器、切片刀、剪刀、倒油瓶。

素烧杂菇嫩豆腐烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食素烧杂菇嫩豆腐烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面素烧杂菇嫩豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

素烧杂菇嫩豆腐美味诠释：

严冬已过，应适时的降低每日饮食中摄取的热量。在降低脂肪和油脂的摄取量的同时，还须注意菜肴的清淡。而饮食清淡不等于降低了营养，蛋白质和维生素是不可缺的，这样即可控制体重又能增加免疫力，防止春季疾病的侵袭。 今天，做一道比较适合春季食用的菜肴。这道菜吃起来即清淡又营养，叫做素烧杂菇嫩豆腐。我用的是一种韧豆腐，入口后滑嫩而又有弹性，烧的时候还不易碎。其主要做法如下；

素烧杂菇嫩豆腐所需材料：

制作需要主料

韧豆腐(一块 360克)

制作需要辅料

胡椒粉(1克) / 水淀粉(适量) / 绍酒(5克) / 白糖(5克) / 香油(5克) / 蚝油(25克) / 鸡粉(2克) / 油菜心(2棵) / 茶树菇(80克) / 葱油(10克) / 彩椒(60克) / 鲜酱油(10克) / 鲜蘑(80克) / 鲜味菇(60克)

美味素烧杂菇嫩豆腐制作步骤：

1、锅中水烧开汆烫豆腐和杂蘑菇，汆烫好捞出备用。

2、另起锅注入适量清水烧开，水开放入少许葱油。

3、然后再滴入几滴绍酒放入少许鲜酱油和适量蚝油搅匀。

4、放入液态调味品后再用少量白糖、鸡粉和胡椒粉提鲜搅匀。

5、汤汁烧开后倒入嫩豆腐和杂菇略烧三分钟。

6、然后放入彩椒和菜心，再用水淀粉勾芡。

7、淋入水淀粉后摇动炒勺。

及以下步骤：淋入水淀粉后摇动炒勺。 待菜心断生后滴入几滴香油便可出锅。 出锅码盘便可上桌食用。 然后再滴入几滴绍酒放入少许鲜酱油和适量蚝油搅匀。 放入液态调味品后再用少量白糖、鸡粉和胡椒粉提鲜搅匀。 汤汁烧开后倒入嫩豆腐和杂菇略烧三分钟。 然后放入彩椒和菜心，再用水淀粉勾芡。 淋入水淀粉后摇动炒勺。 待菜心断生后滴入几滴香油便可出锅。 出锅码盘便可上桌食用。

制作美食素烧杂菇嫩豆腐需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；色泽美观、配料多样、鲜香味厚、营养丰富。

温馨提示；

1、使用蚝油或鲍鱼汁都可以制作这道菜，味道都很鲜美，并且不需要炝锅，只需使用事先炸好的葱油即可，或用花椒油也可以。

2、烧嫩豆腐时要尽量不用锅铲或手勺来回搅动，可用摇动炒锅或颠锅的方法为宜，把豆腐扒拉碎了就不好了，尤其宴客应尽量保持美观。

3、家庭制作素菜应本着素菜荤做、荤菜素做的原则，这样既营养健康又好吃。制作素菜时可以用肉汤、蚝油、鲍鱼汁等，虽是素菜但吃起来却很鲜美，除非您是吃全素的佛教徒，那就另当别论了，呵呵！

大炒勺的这道家常素菜“素烧杂菇嫩豆腐”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享素烧杂菇嫩豆腐的做法,您是不是已学会素烧杂菇嫩豆腐烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做素烧杂菇嫩豆腐,您肯可以将素烧杂菇嫩豆腐做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为素烧杂菇嫩豆腐菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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