辣椒炒回锅肉制作流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、传菜梯、水果刀、开瓶器、倒油瓶。

辣椒炒回锅肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食辣椒炒回锅肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面辣椒炒回锅肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

辣椒炒回锅肉美味诠释：

四川人，就爱吃回锅肉。 打小，就听人夸我爸炒的回锅肉好吃，的确，我老爸炒的回锅那真是一绝，凡是吃过的人都会竖起大拇指。 现在，老爸将炒回锅肉的技术传授给我啦，不是我自夸，遗传到位~，我炒出的回锅肉也是味道大好，尤其得到老公的称赞。 废话少说，看家传菜谱。

辣椒炒回锅肉所需材料：

制作需要主料

带皮五花肉(适量)

制作需要辅料

葱(适量) / 酱油(适量) / 冰糖(适量) / 花椒(适量) / 生姜(适量) / 辣椒(适量) / 郫县豆瓣(适量) / 大蒜(适量) / 豆鼓(适量)

美味辣椒炒回锅肉制作步骤：

1、佐料（忘记把花椒放上去）

2、五花肉的皮先放到铁锅里，开火，烙成腊黄色，然后洗净，冷水下锅煮，当筷子可以戳进肉皮时即可关火。

3、肉凉后切成4—5cm宽的薄片备用。

4、辣椒切丝备用。

5、锅烧热后，把切好的回锅肉片直接下锅。

6、然后加入花椒、生姜用中小火炒；炒出油时，加入几颗冰糖，继续炒。

7、炒到肉片微卷时，加入少量酱油（主要是为了上色）炒，直到肉色红亮。

及以下步骤：炒到肉片微卷时，加入少量酱油（主要是为了上色）炒，直到肉色红亮。 然后肉起锅，锅内留下刚才炒肉时的油。 锅内油够多的话就可以不放油（如果锅肉油较少的话可适当放些油），将郫县豆瓣、豆鼓放入锅肉。 大火将豆瓣、豆鼓炒香。 然后将肉回锅，翻炒。最后放入辣椒翻炒几下，加入葱，起锅前在锅肉洒少量冷水，最后加入鸡精调味。 装盘 锅内油够多的话就可以不放油（如果锅肉油较少的话可适当放些油），将郫县豆瓣、豆鼓放入锅肉。 大火将豆瓣、豆鼓炒香。 然后将肉回锅，翻炒。最后放入辣椒翻炒几下，加入葱，起锅前在锅肉洒少量冷水，最后加入鸡精调味。 装盘

制作美食辣椒炒回锅肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、选五花肉时，要选择颜色新鲜而富有弹性的肉，肉选好了，炒出来会有糯糯的口感。

2、辣椒最好用有点微辣的长长尖尖的辣椒，比圆头椒炒出来更香。

3、最后起锅的时候给回锅肉洒一点冷水，可便肉色更佳。

经由过程中华厨具网网友为您分享辣椒炒回锅肉的做法,您是不是已学会辣椒炒回锅肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做辣椒炒回锅肉,您肯可以将辣椒炒回锅肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为辣椒炒回锅肉菜谱分享烧制功效。

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