广式腊味煲仔饭烧制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、筷子、磨刀器。

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下面广式腊味煲仔饭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

广式腊味煲仔饭美味诠释：

煲仔饭是我们广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。

广式腊味煲仔饭所需材料：

制作需要主料

姜丝(小许) / 青菜(50克) / 大米(200克) / 广式腊肠(2条) / 广东腊肉(100克)

制作需要辅料

料酒(1大匙) / 酱油(2大匙) / 蚝油(1/2大匙) / 砂糖(1小匙)

美味广式腊味煲仔饭制作步骤：

1、把材料准备好。

2、腊肠洗干净，切成片。

3、腊肉洗干净，切小块。

4、青菜洗干净，并焯水。

5、把所有调料混合，并加入小许清水或高汤煮沸，倒出备用。

6、大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心，然后倒入煲仔锅中加入小许食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水。

7、盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右。

及以下步骤：盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右。 开盖，放入腊肠、腊肉，盖上锅盖，中小火继续焖10分钟。 打开锅盖，放入青菜，大火煮1分钟左右。 熄火，上桌，即可开吃。 要趁热吃，在吃的时候，浇入煮好的调味料。 听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。 广东人有自制腊肠和腊肉的习惯，瞧，今年我也凑热闹自制一点。 按广东的说法，在冬至前晒的腊肉腊肠最好吃。 广东人有自制腊肠和腊肉的习惯，瞧，今年我也凑热闹自制一点。 按广东的说法，在冬至前晒的腊肉腊肠最好吃。

制作美食广式腊味煲仔饭需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。

1、煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。

2、煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。

3、腊味要香，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺煮好的调料，特美味。

经由过程中华厨具网网友为您分享广式腊味煲仔饭的做法,您是不是已学会广式腊味煲仔饭烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做广式腊味煲仔饭,您肯可以将广式腊味煲仔饭做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为广式腊味煲仔饭菜谱分享烧制功效。

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