鸭腿炖山药炒制流程所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、夹盘器。

鸭腿炖山药烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食鸭腿炖山药烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面鸭腿炖山药制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鸭腿炖山药美味诠释：

标签： 热菜 半小时 炖 咸甜 冬季菜谱 高级

鸭腿炖山药所需材料：

制作需要主料

山药(400克) / 鸭腿(1只)

制作需要辅料

盐(少许) / 味精(少许) / 葱(3段) / 姜(3片) / 白糖(少许) / 生抽(3汤匙) / 花椒(少许) / 橄榄油(少许) / 大料(2个)

美味鸭腿炖山药制作步骤：

1、鸭腿一只，洗好备用。

2、山药处理好备用。

3、锅内放少许底油，放几粒花椒煸炒，放入切好的鸭腿煸炒一会，放入姜片，葱段，大料，再炒几下，放少许生抽，放入凉水稍多点，大火烧开小伙炖15分钟。

4、15分钟后放入山药，在炖15分钟，出锅前放入盐，味精，白糖，翻炒几下，淋上几滴橄榄油，出锅。

5、鸭腿一只，洗好备用。

6、山药处理好备用。

7、鸭腿一只，洗好备用。

及以下步骤：鸭腿一只，洗好备用。 山药处理好备用。 鸭腿一只，洗好备用。 山药处理好备用。 鸭腿一只，洗好备用。 山药处理好备用。 鸭腿一只，洗好备用。 山药处理好备用。 锅内放少许底油，放几粒花椒煸炒，放入切好的鸭腿煸炒一会，放入姜片，葱段，大料，再炒几下，放少许生抽，放入凉水稍多点，大火烧开小伙炖15分钟。 15分钟后放入山药，在炖15分钟，出锅前放入盐，味精，白糖，翻炒几下，淋上几滴橄榄油，出锅。

制作美食鸭腿炖山药需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

山药营养价值

1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

经由过程中华厨具网网友为您分享鸭腿炖山药的做法,您是不是已学会鸭腿炖山药烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鸭腿炖山药,您肯可以将鸭腿炖山药做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鸭腿炖山药菜谱分享烧制功效。

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