鲜蔬鱼卷蒸滑蛋炒制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、锯骨机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、筷子、铲勺。

鲜蔬鱼卷蒸滑蛋烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食鲜蔬鱼卷蒸滑蛋烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性鲜蔬鱼卷蒸滑蛋制作分享是网友推荐编辑整理了10261条信息中抽取90条信息整理而来，已有371人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面鲜蔬鱼卷蒸滑蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鲜蔬鱼卷蒸滑蛋美味诠释：

自古以来，鸡蛋就是最好的营养食品之一，普通的蒸蛋花点小心思就可以做到更营养美味并且更吸引餐桌边的你。 家里吃鱼的时候（比如做酸菜鱼或清蒸鱼的时候），顺便片点鱼片下来，卷上家里现有的蔬菜边角料，就可以成就一碗美貌与美味并存的蒸蛋。五彩的颜色和独特的鱼卷造型相信也一定很吸引小朋友的眼球哦。 鸡蛋和鱼片同样滑嫩，口感清淡鲜美，并且蛋白质丰富，是时候给蒸蛋来点花样啦。

鲜蔬鱼卷蒸滑蛋所需材料：

制作需要主料

高汤(鸡蛋液的2倍) / 土鸡蛋(3颗) / 鲜鱼片(适量)

制作需要辅料

料酒(1小匙) / 盐(1小匙) / 糖(1/2小匙) / 姜(适量) / 油(适量) / 生抽(1/2小匙) / 胡萝卜(适量) / 香菇(1朵) / 火腿(1小块) / 白胡椒粉(适量) / 芦笋(8根) / 美极鲜酱油(适量)

美味鲜蔬鱼卷蒸滑蛋制作步骤：

1、准备所需材料。（鱼片可以用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼）

2、香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长。

3、鲜鱼切斜片。

4、鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍。

5、取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝。

6、小心的卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用。

7、取一个蒸碗，将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤，加少许盐和生抽彻底搅匀，用筛网过滤两遍蛋液。

及以下步骤：取一个蒸碗，将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤，加少许盐和生抽彻底搅匀，用筛网过滤两遍蛋液。 蒸锅里放水，将蒸碗放在蒸锅里（留50毫升蛋液暂时不用），上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜；蒸锅水烧开后，转中火蒸6分钟。 蒸至蛋液略为凝固后，摆放上做好的鱼卷。 再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里 盖上锅盖，续蒸5-8分钟至熟。 淋上美极鲜酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可。 蒸至蛋液略为凝固后，摆放上做好的鱼卷。 再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里 盖上锅盖，续蒸5-8分钟至熟。 淋上美极鲜酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可。

制作美食鲜蔬鱼卷蒸滑蛋需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

◎鱼片用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的是鲈鱼。做鱼菜的时候片一些鱼片下来即可成全一道别致的美味蒸蛋。

◎鱼卷内卷的蔬菜可以根据家里现有的边角料自由搭配。

◎不卷蔬菜直接放鱼片即成为鲜鱼蒸蛋，做法相同，最后多撒些葱丝，浇上热油即可。

◎过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。没有网筛就省去这一步。

◎鸡蛋和高汤的比例是1：2（也可以换成凉开水）。

◎蛋液里加少许的生抽可以去腥并且提味。

经由过程中华厨具网网友为您分享鲜蔬鱼卷蒸滑蛋的做法,您是不是已学会鲜蔬鱼卷蒸滑蛋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鲜蔬鱼卷蒸滑蛋,您肯可以将鲜蔬鱼卷蒸滑蛋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鲜蔬鱼卷蒸滑蛋菜谱分享烧制功效。

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