金蒜烧茄子炒制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、工作台冰箱、豆腐机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、剪刀、切菜器。
金蒜烧茄子烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食金蒜烧茄子烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性金蒜烧茄子制作分享是网友推荐编辑整理了54439条信息中抽取42条信息整理而来，已有409人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面金蒜烧茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
金蒜烧茄子美味诠释：
茄子的营养价值 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。 3、抗衰老：茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
金蒜烧茄子所需材料：
制作需要主料
茄子(1个)
制作需要辅料
盐(适量) / 糖(2小勺) / 味精(适量) / 食用油(适量) / 葱末(适量) / 蚝油(适量) / 木耳(适量) / 大蒜(1头) / 红萝卜(少许) / 干红辣椒(适量) / 猪肉片(少许)
美味金蒜烧茄子制作步骤：
1、1.将原材料洗干净，茄子切成大小均匀的小块，红萝卜切片，大蒜切成大粒，猪肉切成薄片，干红辣椒用剪刀剪成小段，泡发好的木耳撕成大小合适的朵，葱切成葱末。
2、2.切好的茄块放入小盆，加盐少许腌渍10分钟使其出水。
3、3.炒锅烧热倒油，关小火倒入蒜粒，炒至金黄盛出。
4、4.将腌好的茄块挤出水份，和红萝卜一共少油锅煽炒，直至茄块全部发软盛出。
5、5.锅内留底油，放入猪肉片煸出油脂，至透明状，放入辣椒段炒香，将茄块，红萝卜片和木耳一同下锅翻炒均匀后，加入蚝油，糖，盐，味精，翻炒均匀盛出，装盘后上面撒葱末，即可。
6、1.将原材料洗干净，茄子切成大小均匀的小块，红萝卜切片，大蒜切成大粒，猪肉切成薄片，干红辣椒用剪刀剪成小段，泡发好的木耳撕成大小合适的朵，葱切成葱末。
7、2.切好的茄块放入小盆，加盐少许腌渍10分钟使其出水。
及以下步骤：2.切好的茄块放入小盆，加盐少许腌渍10分钟使其出水。 1.将原材料洗干净，茄子切成大小均匀的小块，红萝卜切片，大蒜切成大粒，猪肉切成薄片，干红辣椒用剪刀剪成小段，泡发好的木耳撕成大小合适的朵，葱切成葱末。 2.切好的茄块放入小盆，加盐少许腌渍10分钟使其出水。 1.将原材料洗干净，茄子切成大小均匀的小块，红萝卜切片，大蒜切成大粒，猪肉切成薄片，干红辣椒用剪刀剪成小段，泡发好的木耳撕成大小合适的朵，葱切成葱末。 2.切好的茄块放入小盆，加盐少许腌渍10分钟使其出水。 1.将原材料洗干净，茄子切成大小均匀的小块，红萝卜切片，大蒜切成大粒，猪肉切成薄片，干红辣椒用剪刀剪成小段，泡发好的木耳撕成大小合适的朵，葱切成葱末。 2.切好的茄块放入小盆，加盐少许腌渍10分钟使其出水。 3.炒锅烧热倒油，关小火倒入蒜粒，炒至金黄盛出。 4.将腌好的茄块挤出水份，和红萝卜一共少油锅煽炒，直至茄块全部发软盛出。 5.锅内留底油，放入猪肉片煸出油脂，至透明状，放入辣椒段炒香，将茄块，红萝卜片和木耳一同下锅翻炒均匀后，加入蚝油，糖，盐，味精，翻炒均匀盛出，装盘后上面撒葱末，即可。
制作美食金蒜烧茄子需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
小提示：
1.腌过的茄块，被挤出水后，不会吸太多的油，所以油不能倒太多。
2.由于本人不太喜欢酱油的味道，做菜很少用，喜欢的筒子们可以把蚝油换成酱油。
3.茄块已经被盐腌过，所以在回锅炒时一定注意盐的用量，最好尝一下味道，以免太咸。
4.蒜粒切的别太小，以免下锅炒糊。
经由过程中华厨具网网友为您分享金蒜烧茄子的做法,您是不是已学会金蒜烧茄子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做金蒜烧茄子,您肯可以将金蒜烧茄子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为金蒜烧茄子菜谱分享烧制功效。
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