笋衣红烧肉烧制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、洗菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、擀面杖。

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下面笋衣红烧肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

笋衣红烧肉美味诠释：

红烧肉不管是哪个菜系，都是有这道菜，喜欢红烧肉，但是又害怕长肉肉，所有就变着法吃点，加点别的菜，不但丰富一些，而且还不用担心吃肉过了量。 笋衣也就是笋茸，这款用笋衣制作的【笋衣红烧肉】就是不错的吃法，不但味道鲜美，还不用担心长肉肉。尤其是笋衣服，吸收了肉香，越嚼越香，不管是佐餐还是小酒都不错呢！

笋衣红烧肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(350克) / 干笋衣(50克)

制作需要辅料

料酒(一勺) / 盐(适量) / 糖(一勺半) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(少许) / 花椒(少许) / 大料(一个) / 香叶(2个) / 山楂(4个)

美味笋衣红烧肉制作步骤：

1、笋衣红烧肉食材。

2、五花肉去掉皮上的毛，然后泡发刮去脏的，然后切成多半公分左右的厚片。

3、笋衣用凉水泡发两个小时，或者热水泡半小时。

4、然后把五花肉放入开水锅内焯水。

5、炒锅热锅凉油，放入花椒和大料，然后炸香后放入五花肉翻炒。

6、等五花肉去掉多余水分时候放入香叶、山楂和姜葱翻炒。

7、葱姜炸香后放入料酒、生抽和老抽翻炒。

及以下步骤：葱姜炸香后放入料酒、生抽和老抽翻炒。 在放入泡发好的衣。 加入开水开锅转小火焖40分钟。 焖好笋衣红烧肉，加入盐和胡椒粉和鸡精调味即可。 做好的笋衣趁热吃很香。 葱姜炸香后放入料酒、生抽和老抽翻炒。 在放入泡发好的衣。 加入开水开锅转小火焖40分钟。 焖好笋衣红烧肉，加入盐和胡椒粉和鸡精调味即可。 做好的笋衣趁热吃很香。

制作美食笋衣红烧肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、红烧肉要想好吃，处理肉皮是关键，可以用烙铁或者锅把皮烙黄了在泡水刮去黄印。或者用火烧至微黄，然后泡水刮干净。这样吃的肉皮，肉凉了也一样很糯。

2、也可以用干笋做，喜欢吃辣的也可以做成辣的也好吃。

经由过程中华厨具网网友为您分享笋衣红烧肉的做法,您是不是已学会笋衣红烧肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做笋衣红烧肉,您肯可以将笋衣红烧肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为笋衣红烧肉菜谱分享烧制功效。

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