原味葱姜炒花蛤烧制流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、护手器。

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下面原味葱姜炒花蛤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

原味葱姜炒花蛤美味诠释：

虽说我是一个地道的四川人，可跟着公婆住久了，变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西，还是觉得原味的比麻辣的更好吃，虽然没有麻辣的过瘾，但却很鲜甜。 今天这个花蛤，我用的是葱姜炒，葱用的是那种小小棵的香葱，下了很多，吃花蛤肉的时候，连带着香葱和蒜末一起，口感更加的香浓。

原味葱姜炒花蛤所需材料：

制作需要主料

花蛤(500克)

制作需要辅料

盐(适量) / 食用油(适量) / 姜丝(适量) / 香葱(适量) / 蒜瓣(适量)

美味原味葱姜炒花蛤制作步骤：

1、葱切末，姜切丝，蒜切末。

2、花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。

3、炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。

4、蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。

5、翻炒一下，下切好的香葱。

6、加入适量的盐。

7、不停的翻炒至略微开口。

及以下步骤：不停的翻炒至略微开口。 拿盖子焖一下，全部开口后出锅。 葱切末，姜切丝，蒜切末。 花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。 炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。 蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。 翻炒一下，下切好的香葱。 加入适量的盐。 不停的翻炒至略微开口。 拿盖子焖一下，全部开口后出锅。

制作美食原味葱姜炒花蛤需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

很鲜，连鸡精都不用下了。

全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。

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