尖椒熘肥肠制作方法所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、开瓶器、蒸笼。

尖椒熘肥肠烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食尖椒熘肥肠烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面尖椒熘肥肠制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

尖椒熘肥肠美味诠释：

这样做出来的肥肠吃起来一点也不油腻，也没有那种难闻的味道。qq的，很香。

尖椒熘肥肠所需材料：

制作需要主料

尖椒(适量) / 卤猪大肠(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 姜片(适量) / 香油(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 白酒(适量) / 五香粉(适量) / 高汤(适量) / 干红辣椒(适量) / 泡椒水(适量) / 泡椒、(适量)

美味尖椒熘肥肠制作步骤：

1、原料图如图所示。

2、尖椒斜切段，大肠切段。

3、泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。

4、猪大肠焯水，水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。

5、锅里放油，炒香蒜片姜片辣椒和泡椒。

6、放入大肠一起煸炒出油，大肠微微发黄的时候，倒掉多余的油。

7、放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤匙生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。

及以下步骤：放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤匙生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。 放入尖椒炒到断生，或者你喜欢的软度，辣椒也是超级好吃。我喜欢吃软一点的。 出锅放点香油提味。不可缺少。 泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。 猪大肠焯水，水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。 锅里放油，炒香蒜片姜片辣椒和泡椒。 放入大肠一起煸炒出油，大肠微微发黄的时候，倒掉多余的油。 放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤匙生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。 放入尖椒炒到断生，或者你喜欢的软度，辣椒也是超级好吃。我喜欢吃软一点的。 出锅放点香油提味。不可缺少。

制作美食尖椒熘肥肠需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

后话：

1，肥肠如果是卤好的，就一定要焯水。但是要是自己做的，自己卤，新鲜的就不要。今天我焯水了，因为是放在冰箱里两天的。焯水一下比较好炒。也可以去味。

2，作料的比例，步骤中六中很详细，茶匙就是调料盒里那种大拇指盖大小的小勺子，汤匙就是有些人说的调羹，喝汤的小瓷勺子。

3，大肠要去味，煮生的时候，加点花椒和白酒。炒的时候，煸炒的久一点，里面的肥油出去后，倒掉。大肠干松不油腻。

4，因为大肠内脏味重，所以用泡椒，剁椒一类的来炒，会掩盖很多，并且能提香。洋葱炒也是不错的选择。

5，这道菜使用的是菜市场雨润或者金锣等冷鲜肉柜买来的猪大肠。比较干净。生的买回来家，自己加八角，桂皮，香叶，花椒，煮一下，用筷子很容易插透，就好了。等我下次再买拍给大家看。

我上周末买了一根肠，煮了没拍，一根分成两份，这一份是放在冰箱里煮好的。大家可以买卤好的，但是比较贵，卫生方面也不敢保证。卤好的做之前一定要焯水。

经由过程中华厨具网网友为您分享尖椒熘肥肠的做法,您是不是已学会尖椒熘肥肠烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做尖椒熘肥肠,您肯可以将尖椒熘肥肠做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为尖椒熘肥肠菜谱分享烧制功效。

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