瓤豆腐炒制流程所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、筷子、切菜器。
瓤豆腐烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食瓤豆腐烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性瓤豆腐制作分享是网友推荐编辑整理了565887条信息中抽取16条信息整理而来，已有4057人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面瓤豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
瓤豆腐美味诠释：
瓤豆腐成为名菜,和明朝开国皇帝朱元璋很有关系。 朱元璋年幼时家里很穷,有一年凤阳遭大灾,朱元璋的父母兄嫂都因饥饿相继死去,他则成了孤儿,便到家乡附近的皇觉寺里出家,当了小和尚。有一次,朱元璋已经几天没讨到吃的东西了，,他强打着精神一步挨一步地向前挪动着虚弱的身子,好不容易移到一家饭店前,刚要张口乞讨,身体却再也支撑不住了,一头栽倒在饭店的门口。饭店老板见一个穿着破袈裟的小和尚倒在门口,便赶快将他扶起，饭店老板人很善良,赶紧端来一碗水,慢馒地灌进了朱元璋的嘴里。随着喉咙一阵上下蠕动,朱元璋睁开了眼睛。老板起身端来了饭,并拿来本店的看家菜——瓤豆腐。朱元璋见了吃的,恨不得—口连碗都吞下去。—阵风卷残云,朱元璋把端来的东西吃得干干净净。这顿饭,对朱元璋太及时了。千恩万谢地离开饭店后,走在路上的朱元璋想：这瓤豆腐怎么这样好吃,天下大概没有什么美味比得过瓤豆腐了。十几年后,做了皇帝的朱元璋自然能经常吃到山珍海味,但凤阳的瓤豆腐却令他始终难忘。不久,他把家乡做瓤豆腐的厨师接到宫庭的御膳房里,瓤豆腐成为贡菜后,名声也就越来越大了。 徽菜—瓤豆腐特点：形似樱桃，色泽金黄，外脆里嫩，酸甜。
瓤豆腐所需材料：
制作需要主料
洁白嫩豆腐(500克)
制作需要辅料
味精(1.5克) / 虾仁(适量) / 白糖(50克) / 鸡蛋(3个) / 姜末(5克) / 醋(15克) / 麻油(少许) / 精盐(4克) / 湿淀粉(15克) / 鲜汤(150克) / 豆油(1000克（约耗100克）) / 绿豆粉(10克) / 精腿肉(100克) / 绍酒巴(适量)
美味瓤豆腐制作步骤：
1、豆腐一块。
2、将豆腐切成长方的小块。
3、入开水锅焯一下，使豆腐硬功夫结。
4、在每块豆腐中间切开一个小洞。
5、先把虾仁洗净。
6、切成碎末。
7、把肉切碎，加盐、味精、姜末、虾仁，拌匀成馅料。
及以下步骤：把肉切碎，加盐、味精、姜末、虾仁，拌匀成馅料。 把肉馅塞入豆腐中间。 取鸡蛋清打成泡沫状。 加绿豆粉拌成飞糊。 炒锅上旺火，下油烧至四五成热，放入裹了飞糊的豆腐夹肉生坯。 炸至豆腐外表起软壳。 呈金黄色，捞出装盘。 放到铺了吸油纸的盘子里。 炒锅内留油少许，加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，浇在豆腐上即成。 炒锅内留油少许，加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，浇在豆腐上即成。
制作美食瓤豆腐需要平底锅，
美食制作经验总结分享：
下面瓤豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
瓤豆腐美味诠释：
瓤豆腐成为名菜,和明朝开国皇帝朱元璋很有关系。 朱元璋年幼时家里很穷,有一年凤阳遭大灾,朱元璋的父母兄嫂都因饥饿相继死去,他则成了孤儿,便到家乡附近的皇觉寺里出家,当了小和尚。有一次,朱元璋已经几天没讨到吃的东西了，,他强打着精神一步挨一步地向前挪动着虚弱的身子,好不容易移到一家饭店前,刚要张口乞讨,身体却再也支撑不住了,一头栽倒在饭店的门口。饭店老板见一个穿着破袈裟的小和尚倒在门口,便赶快将他扶起，饭店老板人很善良,赶紧端来一碗水,慢馒地灌进了朱元璋的嘴里。随着喉咙一阵上下蠕动,朱元璋睁开了眼睛。老板起身端来了饭,并拿来本店的看家菜——瓤豆腐。朱元璋见了吃的,恨不得—口连碗都吞下去。—阵风卷残云,朱元璋把端来的东西吃得干干净净。这顿饭,对朱元璋太及时了。千恩万谢地离开饭店后,走在路上的朱元璋想：这瓤豆腐怎么这样好吃,天下大概没有什么美味比得过瓤豆腐了。十几年后,做了皇帝的朱元璋自然能经常吃到山珍海味,但凤阳的瓤豆腐却令他始终难忘。不久,他把家乡做瓤豆腐的厨师接到宫庭的御膳房里,瓤豆腐成为贡菜后,名声也就越来越大了。 徽菜—瓤豆腐特点：形似樱桃，色泽金黄，外脆里嫩，酸甜。
瓤豆腐所需材料：
制作需要主料
洁白嫩豆腐(500克)
制作需要辅料
味精(1.5克) / 虾仁(适量) / 白糖(50克) / 鸡蛋(3个) / 姜末(5克) / 醋(15克) / 麻油(少许) / 精盐(4克) / 湿淀粉(15克) / 鲜汤(150克) / 豆油(1000克（约耗100克）) / 绿豆粉(10克) / 精腿肉(100克) / 绍酒巴(适量)
美味瓤豆腐制作步骤：
1、豆腐一块。
2、将豆腐切成长方的小块。
3、入开水锅焯一下，使豆腐硬功夫结。
4、在每块豆腐中间切开一个小洞。
5、先把虾仁洗净。
6、切成碎末。
7、把肉切碎，加盐、味精、姜末、虾仁，拌匀成馅料。
及以下步骤：把肉切碎，加盐、味精、姜末、虾仁，拌匀成馅料。 把肉馅塞入豆腐中间。 取鸡蛋清打成泡沫状。 加绿豆粉拌成飞糊。 炒锅上旺火，下油烧至四五成热，放入裹了飞糊的豆腐夹肉生坯。 炸至豆腐外表起软壳。 呈金黄色，捞出装盘。 放到铺了吸油纸的盘子里。 炒锅内留油少许，加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，浇在豆腐上即成。 炒锅内留油少许，加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，浇在豆腐上即成。
制作美食瓤豆腐需要平底锅，
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享瓤豆腐的做法,您是不是已学会瓤豆腐烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做瓤豆腐,您肯可以将瓤豆腐做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为瓤豆腐菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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