酷辣筒子骨炒制方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、和面机、双眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、双门冰箱、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、厨房秤。

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下面酷辣筒子骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酷辣筒子骨美味诠释：

1、筒子骨家常做法一般就是清炖，味道及钙质都会渗入汤汁内，汤汁自然是有营养，但也会流失很多。使用蒸的方法可以更好的保住骨头的原味，且汤汁也可以是很鲜美的。

酷辣筒子骨所需材料：

制作需要主料

筒子骨(适量)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 姜(适量) / 七姊妹干辣椒(适量)

美味酷辣筒子骨制作步骤：

1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒、姜、筒子骨同煮，焯去血水后捞出。

2、焯过水的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒、胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸。

3、待锅中水沸腾后转小火，盖上锅盖继续蒸30分钟。

4、30分钟后，将筒子骨取出重新在翻动搅拌一次，表面再加撒少许胡椒粉继续蒸40分钟。

5、这段时间里另起一锅，加入适量的水、盐烧开，水开后放置一旁自然冷却，40分钟后取出筒子骨，倒入该锅内同煮10分钟。

6、10分钟后加入适量鸡精，起锅装盘，尽情享用。

7、湖南人无辣不欢，此筒子骨汤味鲜美略带微辣，骨头肉质鲜嫩香气怡人，特别是骨髓，用小吸管那么一吸，满嘴滑爽，再配上一碟芝麻辣椒酱，那叫一个美！！

及以下步骤：湖南人无辣不欢，此筒子骨汤味鲜美略带微辣，骨头肉质鲜嫩香气怡人，特别是骨髓，用小吸管那么一吸，满嘴滑爽，再配上一碟芝麻辣椒酱，那叫一个美！！ 将筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒、姜、筒子骨同煮，焯去血水后捞出。 焯过水的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒、胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸。 将筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒、姜、筒子骨同煮，焯去血水后捞出。 焯过水的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒、胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸。 待锅中水沸腾后转小火，盖上锅盖继续蒸30分钟。 30分钟后，将筒子骨取出重新在翻动搅拌一次，表面再加撒少许胡椒粉继续蒸40分钟。 这段时间里另起一锅，加入适量的水、盐烧开，水开后放置一旁自然冷却，40分钟后取出筒子骨，倒入该锅内同煮10分钟。 10分钟后加入适量鸡精，起锅装盘，尽情享用。 湖南人无辣不欢，此筒子骨汤味鲜美略带微辣，骨头肉质鲜嫩香气怡人，特别是骨髓，用小吸管那么一吸，满嘴滑爽，再配上一碟芝麻辣椒酱，那叫一个美！！

制作美食酷辣筒子骨需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

这种做法的筒子骨汤不要太多，多了就没那种味道了。

放入锅中煮的时间不能太长，不然骨髓容易煮掉。

蒸的这种方式主要适合喜欢啃骨头的朋友，要是纯粹是为了喝骨头汤的话，用煮的方式还是要好一些。

经由过程中华厨具网网友为您分享酷辣筒子骨的做法,您是不是已学会酷辣筒子骨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酷辣筒子骨,您肯可以将酷辣筒子骨做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酷辣筒子骨菜谱分享烧制功效。

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