油豆腐酿肉汤煲烹饪方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排气扇、开水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。

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下面油豆腐酿肉汤煲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

油豆腐酿肉汤煲美味诠释：

一道很清淡的杭州传统汤菜。杭州人一般将油豆腐与猪肉红烧或将肉馅塞入，与青菜炖汤，制做起来非常简单，既营养，又美味。

油豆腐酿肉汤煲所需材料：

制作需要主料

豆腐(200克) / 肉馅(150克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 鸡精(适量) / 火腿肠(50克) / 油菜(适量)

美味油豆腐酿肉汤煲制作步骤：

1、将北豆腐切成三厘米的大方块，入开水锅中焯烫一下捞出沥水。

2、入180度左右的油锅中火炸制。

3、炸至金黄捞出。

4、肉馅中加入料酒、酱油、葱、黑木耳等材料拌成馅。（我用的是剩的馄饨馅）。

5、将油豆腐中间用刀切出小正方形，用小勺把挖空。

6、放入馅料填实。

7、锅中加适量水，将油豆腐放入，加少许盐、鸡精大火烧开转中火煮。

及以下步骤：锅中加适量水，将油豆腐放入，加少许盐、鸡精大火烧开转中火煮。 将油菜切成从根部分成四份，火腿肠切片。 当肉香传出，放入油菜烫软。 加入火腿肠、胡椒粉调味出锅。 将油豆腐中间用刀切出小正方形，用小勺把挖空。 放入馅料填实。 锅中加适量水，将油豆腐放入，加少许盐、鸡精大火烧开转中火煮。 将油菜切成从根部分成四份，火腿肠切片。 当肉香传出，放入油菜烫软。 加入火腿肠、胡椒粉调味出锅。

制作美食油豆腐酿肉汤煲需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

汤中可根据自已的喜好添加其它辅料。用鸡汤来煲，味道更鲜美。

经由过程中华厨具网网友为您分享油豆腐酿肉汤煲的做法,您是不是已学会油豆腐酿肉汤煲烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做油豆腐酿肉汤煲,您肯可以将油豆腐酿肉汤煲做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为油豆腐酿肉汤煲菜谱分享烧制功效。

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