郫县酱葱花豆腐干制作流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、冷饮机、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、厨房秤。

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下面郫县酱葱花豆腐干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

郫县酱葱花豆腐干美味诠释：

标签： 热菜 普通 炒 十分钟 咸甜

郫县酱葱花豆腐干所需材料：

制作需要主料

豆腐干(一袋)

制作需要辅料

盐(半勺) / 色拉油(适量) / 白糖(四小匙) / 鸡精(一小匙) / 五香粉(一勺) / 葱白(适量) / 孜然粉(一勺) / 花椒粉(一勺) / 郫县豆瓣酱(两大勺)

美味郫县酱葱花豆腐干制作步骤：

1、豆腐干一袋，把表面用清水洗净。

2、切成小四方块装盘待用。

3、孜然粉一勺，花椒粉一勺，五香粉一勺。

4、葱白切末待用。

5、锅中倒入适量色拉油，是平时炒菜的两倍左右，下入两大勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油。

6、把三种粉类下入炒香。

7、然后放白糖四小匙。

及以下步骤：然后放白糖四小匙。 豆腐干也倒下去煸炒五分钟左右。 最后加半勺盐，一勺鸡精，葱白，翻炒均匀即可。 孜然粉一勺，花椒粉一勺，五香粉一勺。 葱白切末待用。 锅中倒入适量色拉油，是平时炒菜的两倍左右，下入两大勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油。 把三种粉类下入炒香。 然后放白糖四小匙。 豆腐干也倒下去煸炒五分钟左右。 最后加半勺盐，一勺鸡精，葱白，翻炒均匀即可。

制作美食郫县酱葱花豆腐干需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

温馨提示：

1.炒好的时候我试了一下味道，觉得不是很咸，所以才加了半勺的盐（可能勺子大了点），但是加了后又觉得稍微有点咸了，但是如果是配稀饭，喝啤酒的时候是不会的，作为单吃的豆腐干的话，盐还可以再少一些，那么吃起来就是带甜味的豆腐干了。

2.油是用了平时炒菜的两倍，这样就算豆腐干冷掉，表面也不容易被风干，觉得不够的朋友可以把油量再加大一倍，不过我怕太油腻所以就没多放。

3.下酒菜就是要放至凉后更好吃。

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