咖喱包菜丸炒制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去根机、排气扇、开水器、多用刀、勺子、倒油瓶。

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下面咖喱包菜丸制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

咖喱包菜丸美味诠释：

包菜吃法种类很多，可以混搭在许多菜中。其烹饪方法可以凉拌、煎、炒、炸等。今做的包菜丸子，外裹豆渣粉经油炸后，表明再加上油咖喱。其特点：外香里脆，色泽诱人。这香来源于豆渣和油咖喱，这脆来自源于包菜口味。丸子中放入胡萝卜和黑木耳后，因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，营养价值高，能增强人体的抵抗力 。而黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。所以是老少皆宜的健康饮食。

咖喱包菜丸所需材料：

制作需要主料

胡萝卜(一小段) / 包菜(4张) / 精肉(100克) / 金针菜(25克) / 水发黑木耳(1朵)

制作需要辅料

胡椒粉(少许) / 料酒(少许) / 盐(少许) / 葱(少许) / 姜(少许) / 白糖(少许) / 油咖喱(少许) / 豆渣粉(少许)

美味咖喱包菜丸制作步骤：

1、食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜 、葱、姜分别切末。

2、肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。

3、包菜洗净，锅开水烫后捞出。

4、冷水冲凉，剂干水分，剁成末。

5、接着放入包菜末和食用油，拌匀。

6、做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。

7、锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。

及以下步骤：锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。 锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。 放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。 最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。 接着放入包菜末和食用油，拌匀。 做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。 锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。 锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。 放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。 最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。

制作美食咖喱包菜丸需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.包菜不用烫久，这样做丸子吃口脆脆的。

2.特意用豆渣粉裹丸子，当然也可以用面包粉。

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