山药炖牛肉烹饪流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、和面机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、咖啡机、排烟风机、开水器、切片刀、筷子、切菜器。

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下面山药炖牛肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

山药炖牛肉美味诠释：

标签： 热菜 微辣 普通 三刻钟 炖 冬季菜谱 产妇

山药炖牛肉所需材料：

制作需要主料

山药(300克) / 熟牛肉(300克)

制作需要辅料

盐(半茶匙) / 白糖(1汤匙) / 鸡精(适量) / 胡萝卜(1根) / 老抽(2茶匙) / 花椒(10颗) / 干辣椒(5个) / 蒜苗(2根) / 郫县豆瓣酱(1茶匙) / 味极鲜酱油(2汤匙) / 香菇豆豉(1汤匙)

美味山药炖牛肉制作步骤：

1、准备所需要的食材。

2、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。

3、熟牛肉切成麻将大小的块。

4、锅里倒油，放入花椒和辣椒。

5、放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。

6、放入白糖炒至白糖溶化。

7、倒入牛肉翻炒。

及以下步骤：倒入牛肉翻炒。 倒入老抽。 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。 20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。 10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。 装盘上桌。 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。 装盘上桌。

制作美食山药炖牛肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

豆瓣酱和酱油都有咸味，注意控制盐的用量 。

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