黄焖鱼块烹饪步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、冷库、绞肉机、排气扇、开水器、砍骨刀、筷子、夹盘器。

黄焖鱼块烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食黄焖鱼块烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面黄焖鱼块制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄焖鱼块美味诠释：

黄焖和红烧相对，红烧的颜色较为浓重，一般都会炒糖色来增加肉类的红色。而黄焖就不会炒糖色，也比较好掌握，颜色比红烧的浅，呈黄酒黄，颜色很好看。味道也比较柔和。属于家常菜中很常见的烧法。

黄焖鱼块所需材料：

制作需要主料

鱼尾(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 冰糖(适量) / 生抽(适量) / 老抽(适量) / 黄酒(适量) / 香菇(适量) / 葱姜(适量) / 十三香(适量)

美味黄焖鱼块制作步骤：

1、鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天。

2、洗去上面的料汁，炸的时候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用。

3、鱼块沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，这样比较能沾多一点。

4、入油锅炸发黄，喜欢内里也酥脆的，就多炸，炸到酥也很好吃。

5、把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。

6、把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开。

7、把鱼块放进去（倒的黄酒要刚刚淹没鱼块），大火烧开，小火焖十几分钟。

及以下步骤：把鱼块放进去（倒的黄酒要刚刚淹没鱼块），大火烧开，小火焖十几分钟。 大火收汁放入味精香葱末即可。 鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天。 洗去上面的料汁，炸的时候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用。 鱼块沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，这样比较能沾多一点。 入油锅炸发黄，喜欢内里也酥脆的，就多炸，炸到酥也很好吃。 把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。 把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开。 把鱼块放进去（倒的黄酒要刚刚淹没鱼块），大火烧开，小火焖十几分钟。 大火收汁放入味精香葱末即可。

制作美食黄焖鱼块需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

大火烧开转小火焖制的时候，要注意水，因为汤汁很粘稠素以比较容易糊，一定要注意呀。翻身的时候要小心，别太粗鲁。

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