饭店厨房设备烤箱主要用于面食、菜肴的烤制，烤制的食物外边酥脆，里边嫩口，有独特的风味。所以饭店厨房设备烤箱的使用特别广泛。那这种商用的烤箱都有哪些品牌和价格可以做参考呢？小编咨询了具有多年专业商用厨房工程经验的设计师，可以为您指点一二。

一、饭店厨房设备烤箱简介

饭店厨房设备烤箱属于商用烤箱，高中低档均有，也可以用于酒店、食堂或者西餐厅。商用烤箱也称为烤炉或者烘炉，万能蒸烤箱既有蒸的功能，又有烤的功能，也算是烤箱的一种。

饭店用烤箱，作为商用厨房设备，通常都有精确的温度控制和时间控制，可以根据食物的烹制要求来设定温度和时间。烤箱一般都带有轮子，轮子上有刹车，可定位可自由换位，便于使用。烤箱的容积多为50l以上，方便一次烤制大量食物。

商用烤箱多为连续使用，使用时间长，不能用家用烤箱代替。分室的烤箱，烤制不同菜肴的时候，不容易串味，也有连烤盘架或者是醒发箱的烤箱，可以方便存储烤盘或醒发面团。

二、饭店厨房设备烤箱品牌

要买商用设备，找品牌的都是想要好点的设备是吧？专业人员知道的烤箱好品牌有：新麦、三麦、恒联、佳斯特、bongard/邦佳（法国）等。万能蒸烤箱比较知名的品牌有：rational/乐信、electrolux/伊莱克斯（西班牙）、mkn（德国）、佳斯特等。

这些品牌都有哪些特点呢？

1、新麦：新麦集团，专业做烘焙设备，烘焙设备十分完整，不仅有一般型号的设备，还有大型设备和生产线，是世界前六大烘焙设备公司之一，设备国内外销售量各占一半。33年专业经验，大陆服务处有40多个。新麦机械（无锡）有限公司

2、三麦：专做烘焙设备，30多年专业研发制造经验，中国服务点32个，海外市场销售经验10多年。烤箱有电热的、煤气炉、也有燃气的。江苏三麦食品机械有限公司/珠海三麦机械有限公司

3、恒联：广东恒联食品机械有限公司，主要产品是食品机械、烘焙设备和电热设备。年销售量20万台左右，十大系列230多个规格品种，国外市场90多个国家和地区。工厂15万平。质量通过iso9001体系认证。

4、佳斯特：英联斯特（广州）餐饮设备有限公司，中国品牌，产品通过中国质量认证，多种产品还通过欧美权威认证，产品在国内外均有销售。佳斯特万能蒸烤箱，不宜结垢，构造合理易清洁，肉针精确探测食物温度，二级开门，防止烫伤。

5、rational/乐信：德国品牌，全球商用厨房设备热烹制设备的行业领航者。乐信万能蒸烤箱，在万能蒸烤箱市场占有量为50%，温度控制精准，食物烹制效果好，设备操作、维护简单。

6、electrolux/伊莱克斯：百年全球公司品牌，产品销往160多个国家，是世界最大的商用电器制造商。伊莱克斯烤箱，加热均匀，门低温可触摸，搪瓷内胆易清洁。

三、饭店厨房设备烤箱价格

饭店厨房烤箱价格不等，型号不同、规格不同、质量不同、品牌不同，价格都不一样，有几千元的，也有一二十万元的。比较常用的烤箱：新麦品牌的双层四盘烤箱价格约2万元，三麦品牌的双层四盘电烤箱连醒发箱价格约3.5万元，伊莱克斯品牌十格万能烤箱价格约11万元。

好的烤箱，烤出的菜更好吃，可以为饭店带来更多的顾客和效益，选商用厨房设备烤箱，最好还是选择品牌的，质量有保障，售后好，好用，还省心。

以上就是饭店厨房设备烤箱的相关情况了，如果您还想了解更多商用厨房工程的相关设计、设备和工程知识，欢迎到中华厨具网查阅、咨询！

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