牛筋丸汤粉烧制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、护手器。

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下面牛筋丸汤粉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

牛筋丸汤粉美味诠释：

牛筋丸是广东潮汕著名的小吃，是在牛肉里加进了一些嫩筋，用传统制作方式手打而成，吃起来很有嚼头。用骨头熬制的上汤配上河粉，再搭配自制的辣椒酱、蒜蓉酥和芹菜粒，真是人间美味。

牛筋丸汤粉所需材料：

制作需要主料

生菜(4片) / 河粉(3两) / 牛筋丸(6粒)

制作需要辅料

盐(少量) / 鸡精(少量) / 蒜(1个) / 芹菜(2小断) / 紫天椒(10粒) / 上汤(1碗)

美味牛筋丸汤粉制作步骤：

1、原料

2、配料

3、自制辣椒酱：1.紫天椒去蒂洗净沥干水份

4、2.切成小粒后剁成蓉，加入少量的盐腌制

5、3.然后再加入香油泡制1-2天

6、自制蒜蓉酥：1.蒜剁成蓉

7、2.锅下油放入蒜蓉

及以下步骤：2.锅下油放入蒜蓉 3.用小火，不停的摇动锅，让蒜蓉受热匀称，炸去蒜蓉的水份，变成金黄色的蒜蓉酥 4.蒜蓉酥沥干油份待用 生菜洗净待用 芹菜洗净切粒待用 锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟） 沥干水份放入碗中 把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水 汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入 加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用

制作美食牛筋丸汤粉。

美食制作经验总结分享：

不能吃辣椒酱可以换成沙茶酱

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