黄豆苦瓜汤烧制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、冷库、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、削皮器。

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下面黄豆苦瓜汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄豆苦瓜汤美味诠释：

这是苦瓜汤在潮汕地区是很家庭式的，苦瓜加入黄豆、酸菜和蒜头等材料烹调，调服了本身的苦味。作为配料的蒜头和酸菜不用太多，不然就抢味了。（其实现在的苦瓜味道没有以前的那么苦，与下了催熟肥料有关吧，题外话）

黄豆苦瓜汤所需材料：

制作需要主料

猪骨(4~6小块) / 苦瓜(中等大小1根)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 香菜(2~3根) / 黄豆(1小把) / 蒜头(4~5粒) / 酸菜(1片)

美味黄豆苦瓜汤制作步骤：

1、准备各种食材，黄豆提前浸泡好。

2、猪骨淖烫除血水洗净，与黄豆一同放入砂锅内先煲煮约40分钟。

3、苦瓜挖除内瓢切块，酸菜切细丝，蒜头去皮拍裂，香菜切段。

4、苦瓜放入开水内淖煮一会去除部分苦味和寒性，沥干。

5、锅内下薄油，放入蒜头炒香，再加入苦瓜块同炒一小会。

6、汤煲约40分钟后，加入苦瓜再煲20分钟。

7、苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。

及以下步骤：苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。 最后加入香菜和调味，出锅。 准备各种食材，黄豆提前浸泡好。 猪骨淖烫除血水洗净，与黄豆一同放入砂锅内先煲煮约40分钟。 苦瓜挖除内瓢切块，酸菜切细丝，蒜头去皮拍裂，香菜切段。 苦瓜放入开水内淖煮一会去除部分苦味和寒性，沥干。 锅内下薄油，放入蒜头炒香，再加入苦瓜块同炒一小会。 汤煲约40分钟后，加入苦瓜再煲20分钟。 苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。 最后加入香菜和调味，出锅。

制作美食黄豆苦瓜汤需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

酸菜本身带咸味，酌量加盐。

经由过程中华厨具网网友为您分享黄豆苦瓜汤的做法,您是不是已学会黄豆苦瓜汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黄豆苦瓜汤,您肯可以将黄豆苦瓜汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黄豆苦瓜汤菜谱分享烧制功效。

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