虾仁炝西芹制作流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、搅拌机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、开瓶器、夹盘器。

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下面虾仁炝西芹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

虾仁炝西芹美味诠释：

虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾碘镁磷等矿物质及维生素、氨茶碱等成分。肉质松软、易消化、对身体虚弱病后需调整的人、特别是老年人有很大功效。虾含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。虾的通乳作用较强，并含有钙、磷，对小儿孕妇有补益作用，对老人骨质疏松有功效。 芹菜味甘性凉，入肺胃肝经。秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥，气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，祛病强身，肝火过旺的人可以多吃些。芹菜有平肝降压的作用，芹菜含有酸性降压成分，对高血压特别有效；芹菜含有高纤维素，对肠癌有预防的作用。

虾仁炝西芹所需材料：

制作需要主料

西芹(一斤) / 冻虾仁(三两)

制作需要辅料

料酒(适量) / 姜(适量) / 白糖(适量) / 香油(适量) / 生抽(适量) / 红辣椒(适量) / 木耳(适量) / 芝麻盐(适量) / 凉拌醋(适量) / 三合油(适量)

美味虾仁炝西芹制作步骤：

1、食材（虾仁、芹菜、木耳、红辣椒、姜）。

2、西芹洗净切二点五厘米的段、开水焯一下、放入凉水中过凉。

3、虾仁泡好后洗净放入开水中焯熟、放入凉水里过凉。

4、虾仁、西芹沥水、红辣椒切丝、姜切末、木耳泡好后撕成小朵。

5、把食材全部放入冰镇过的纯净水里过凉。

6、沥干水分。

7、碗里放入姜末、三合油（用葱、姜、花椒熬的植物油）、香油、生抽、凉拌醋、料酒调成料汁。

及以下步骤：碗里放入姜末、三合油（用葱、姜、花椒熬的植物油）、香油、生抽、凉拌醋、料酒调成料汁。 食材全部放入容器里、加入白糖拌匀。 装盘、撒上芝麻盐即可。 虾仁泡好后洗净放入开水中焯熟、放入凉水里过凉。 虾仁、西芹沥水、红辣椒切丝、姜切末、木耳泡好后撕成小朵。 把食材全部放入冰镇过的纯净水里过凉。 沥干水分。 碗里放入姜末、三合油（用葱、姜、花椒熬的植物油）、香油、生抽、凉拌醋、料酒调成料汁。 食材全部放入容器里、加入白糖拌匀。 装盘、撒上芝麻盐即可。

制作美食虾仁炝西芹需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

1、虾仁、西芹都是凉性食材、姜末是温性食材、放在一起、是很好的搭配。

2、因为这是一道凉菜，所以要用熟水（纯净水）过一遍。

3、如果没有纯净水、可以用自来水烧开后凉透。

经由过程中华厨具网网友为您分享虾仁炝西芹的做法,您是不是已学会虾仁炝西芹烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做虾仁炝西芹,您肯可以将虾仁炝西芹做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为虾仁炝西芹菜谱分享烧制功效。

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