炝拌鸡丝绿豆芽烧制步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、切菜机、排气扇、传菜梯、斩切刀、勺子、厨房秤。

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下面炝拌鸡丝绿豆芽制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

炝拌鸡丝绿豆芽美味诠释：

吃鸡肉吃到最高境界就是吃到最后在碗里滚来滚去没人吃的就是鸡胸肉，因为全部是粗肉，今天做的鸡胸肉很嫩，在滚水后闷熟的鸡胸肉。撕成鸡丝和绿豆芽一起炝拌。清凉爽口，营养全面。

炝拌鸡丝绿豆芽所需材料：

制作需要主料

鸡胸肉(250克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 小葱(适量) / 鸡精(适量) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 绿豆芽(400克) / 6月鲜酱油(适量) / 老干妈油辣椒(适量)

美味炝拌鸡丝绿豆芽制作步骤：

1、鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时。

2、绿豆芽洗净

3、锅内加清水大火烧开后倒入绿豆芽绰水至沸腾关火。

4、迅速捞起倒在冰水中过凉。这样吃口很脆。

5、再用清水加八角，桂皮，大火烧开后，倒适量料酒。

6、再用清水加八角，桂皮，大火烧开后，倒适量料酒。

7、15分钟后，捞起放进冰水中过凉2分钟

及以下步骤：15分钟后，捞起放进冰水中过凉2分钟 把它撕成鸡丝 绿豆芽放在盆底下鸡丝盖在绿豆芽上 3调羹6月鲜酱油，半调羹老干妈油辣椒，1克盐，2克鸡精拌匀。 锅里放适量的油，加葱段熬葱油。熬制葱变色就可以了 先把调料浇在盆中，再把油浇在上面。 绿豆芽放在盆底下鸡丝盖在绿豆芽上 3调羹6月鲜酱油，半调羹老干妈油辣椒，1克盐，2克鸡精拌匀。 锅里放适量的油，加葱段熬葱油。熬制葱变色就可以了 先把调料浇在盆中，再把油浇在上面。

制作美食炝拌鸡丝绿豆芽需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

鸡肉不可以同菊花茶一起同食，隔开2小时。

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