凉拌甘蓝烧制步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、馒头机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、切菜机、吹风机、热水器、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
凉拌甘蓝烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食凉拌甘蓝烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面凉拌甘蓝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
凉拌甘蓝美味诠释：
甘蓝菜我以前总是炒了吃，在我看来，鲜蔬在生长和运输过程中免不了受尘土、小虫等的侵蚀，生吃不安全。然而，与老外sarah共事几年后改变了这一习惯。 记得第一次生吃甘蓝，是sarah教大家做的蔬菜沙拉。听她说来，蔬菜生吃在国外比较多见，如甘蓝、洋葱、芹菜、甜椒都可以生吃。因为蔬菜中所含的维生素c和一些生理活性物质很容易在烹调中受到破坏，生吃蔬菜，可以最大限度地获得其营养价值。可是按中国人的饮食习惯，对生吃蔬菜有点不适应。那刚开始时，你完全可以在开水里快速地焯一焯，放上作料拌匀食用，焯一焯能彻底去除尘土、小虫及草酸等，慢慢让肠胃适应，就不会不舒服了。 医学研究证明，生吃蔬菜能够很好地吸收其中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种叫做干扰素诱生剂的免疫物质，它作用于人体细胞的干扰素基因，产生干扰素，成为人体细胞的健康卫士，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。由于这种免疫物质不能耐高温，只有生吃蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，以尽量减少营养的损失。 而现在，我很习惯生吃甘蓝菜等。而且觉得生吃蔬菜，反而令人精力充沛，不容易犯困。或许真是甘蓝菜中的叶酸是血细胞的重要组成成分，有助于恢复造血功能的缘故。 凉拌蔬菜时，加点醋、蒜和姜末，既可以调味，又能起到杀菌的作用。 而我的习惯就是糖、醋和生抽是三大主角，所以口味偏甜酸。
凉拌甘蓝所需材料：
制作需要主料
紫甘蓝(适量) / 绿甘蓝(适量)
制作需要辅料
白糖(适量) / 香油(适量) / 生抽(适量) / 陈醋(适量) / 食盐(适量)
美味凉拌甘蓝制作步骤：
1、将紫甘蓝、绿甘蓝切取四分之一个，去掉中心的硬梗
2、切成细丝
3、切成细丝后冲洗一下
4、用食盐抓放抓放，去掉里面的汁，用冷却的开水冲了一下
5、加少许食盐
6、少许生抽
7、加适量陈醋
及以下步骤：加适量陈醋 加一茶匙白糖 加少许香油一起搅拌 加少许香油一起搅拌均匀即可装盘。 搅拌均匀即可装盘。 加适量陈醋 加一茶匙白糖 加少许香油一起搅拌 加少许香油一起搅拌均匀即可装盘。 搅拌均匀即可装盘。
制作美食凉拌甘蓝需要其它，
美食制作经验总结分享：
生吃蔬菜，要注意以下几点：
1，选食新鲜的蔬菜，一定要清洁。
2，做菜前手要清洁、消毒；
3，生熟食品要分开放；蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染等。
4，凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。
5，适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。
6，不宜生食的，一是富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然人体无法消化；二是含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒；三是塌地生长的绿叶菜。这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的。
经由过程中华厨具网网友为您分享凉拌甘蓝的做法,您是不是已学会凉拌甘蓝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做凉拌甘蓝,您肯可以将凉拌甘蓝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为凉拌甘蓝菜谱分享烧制功效。
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