油泼蒜香蒸茄条烧制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、勺子、擀面杖。

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下面油泼蒜香蒸茄条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

油泼蒜香蒸茄条美味诠释：

茄子吃油大家都知道，所以很少炸着吃，尤其夏天，但是这个季节正是吃茄子的好季节，家里面就常常蒸茄子吃，不仅美味还健康。不知道大家当地都是怎么吃茄子的，都是怎么吃蒸茄子的，我们陕西人比较喜欢辣一点刺激一点的口味，所以蒜和辣子是必不可少的。

油泼蒜香蒸茄条所需材料：

制作需要主料

茄子(700g)

制作需要辅料

盐(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量) / 花椒(几粒) / 尖椒(一根)

美味油泼蒜香蒸茄条制作步骤：

1、1、茄子切大片上锅蒸20分钟。

2、2、蒸到茄子变软。

3、3、准备适量大蒜，可以多些捣成泥备用。

4、4、尖椒切末备用。

5、5、茄子切丝控去多余水分摆入盘中，放上蒜泥，尖椒末和适量盐。

6、6、油勺中热油放入几粒花椒。

7、7、热油破入茄子中，再根据个人口味加入生抽，香醋和鸡精。看看是不是很火爆。

及以下步骤：7、热油破入茄子中，再根据个人口味加入生抽，香醋和鸡精。看看是不是很火爆。 1、茄子切大片上锅蒸20分钟。 2、蒸到茄子变软。 1、茄子切大片上锅蒸20分钟。 2、蒸到茄子变软。 3、准备适量大蒜，可以多些捣成泥备用。 4、尖椒切末备用。 5、茄子切丝控去多余水分摆入盘中，放上蒜泥，尖椒末和适量盐。 6、油勺中热油放入几粒花椒。 7、热油破入茄子中，再根据个人口味加入生抽，香醋和鸡精。看看是不是很火爆。

制作美食油泼蒜香蒸茄条需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

提示：1、蒸茄子的时候不要切太小要不就烂了。

2、油要热热泼上去才好吃。

3、生抽和醋可以根据个人口味加，不喜欢可以不用。

4、蒸后的茄子出水，要等水控干净再泼油。

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