焦糖香蕉派制作流程所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、剪刀、切菜器。
焦糖香蕉派烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食焦糖香蕉派烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面焦糖香蕉派制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
焦糖香蕉派美味诠释:
香蕉含多种维生素,而且胆固醇也比较低,常吃香蕉能让改善肤质。因为它热量低,能够吃饱,还被推荐为减肥必备品。但是香蕉性寒,体质偏虚寒的,例如胃寒、虚寒,或者怀孕期脚肿的人,最好不要生吃香蕉。不过这难不住咱,因为香蕉的吃法很多,尤其适合做甜品,所以今天把香蕉做熟了吃,煎烤后的香蕉配上焦糖和椰蓉更加香甜细腻,即使不喜欢香蕉的人都难以抗拒!
焦糖香蕉派所需材料:
制作需要主料
鸡蛋(1个) / 白砂糖(50克) / 无盐黄油(80克) / 派皮:低筋面粉(160克)
制作需要辅料
白砂糖(40克) / 椰蓉(60克) / 淡奶油(80毫升) / 清水(100毫升) / 柠檬汁(15毫升) / 焦糖香蕉:香蕉(2根) / 椰蓉馅:鸡蛋(2个)
美味焦糖香蕉派制作步骤:
1、黄油切成小块室温下软化,加入低粉用手搓成粗玉米粉状。
2、加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。
3、加面团包裹保鲜膜,入冰箱冷藏1小时以上。
4、取出面团,擀成0.5cm后的面片。
5、放入模具中,整形,去除多余的面皮;用叉子在表面扎些小孔,冷藏松弛30分钟。
6、烤箱预热180度,将饼皮表面压些重物,防止鼓起;入烤箱烘烤15分钟左右,取出后晾凉备用。
7、鸡蛋打入盆中,加入白糖、柠檬汁搅打均匀。
及以下步骤:鸡蛋打入盆中,加入白糖、柠檬汁搅打均匀。 加入鲜奶油、椰蓉拌匀后制成馅料。 锅中加入100毫升清水,放入40克白糖,中火煮至浓稠、微黄。 倒入切成一厘米左右的香蕉片。 转至小火将剩余的糖浆收干,香蕉表面呈金黄的焦糖色。 派皮中倒入椰蓉馅,码放上焦糖香蕉片,摆入烤盘中。 预热烤箱180度,中层、烤制25-30分钟至表面变成金黄色。 取出后脱模室温下晾凉,切块享用。 预热烤箱180度,中层、烤制25-30分钟至表面变成金黄色。 取出后脱模室温下晾凉,切块享用。
制作美食焦糖香蕉派需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
1、派皮可以提前烘烤,但是派底容易鼓起变形,所以烘烤时尽量用重物压一下,以防变形。直接倒入派液烘烤的话,时间要适当延长,表面金黄即可。
2、根据香蕉的厚度,调整烤制的时间。
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