戚风蛋糕卷制作步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、工作台冰箱、绞肉机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、夹盘器。

戚风蛋糕卷烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食戚风蛋糕卷烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面戚风蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

戚风蛋糕卷美味诠释：

标签： 一小时 普通 甜味 烘焙 糕点

戚风蛋糕卷所需材料：

制作需要主料

色拉油(45g) / 低筋面粉(80g) / 细砂糖(20g) / 水(45g) / 蛋黄(4个)

制作需要辅料

蛋清(4个) / 可可粉(适量) / 细砂糖(60g) / 柠檬汁(少许)

美味戚风蛋糕卷制作步骤：

1、水+色拉油

2、用手动打蛋器快速搅拌至水油融合

3、加入蛋黄和20g的细砂糖

4、搅拌均匀

5、搅拌均匀至无颗粒，蛋黄面糊就做好了。待用。

6、蛋清里加入几滴柠檬汁（便于打发）

7、电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态时，将60g的砂糖加入三分之一（20g左右），继续搅打

及以下步骤：电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态时，将60g的砂糖加入三分之一（20g左右），继续搅打 打发至湿性发泡时加入最后三分之一的砂糖，继续搅打 直到打发至十分发的状态 取三分之一蛋白霜加入刚才做好的蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀 将翻拌好的面糊倒入三分之二的蛋白霜中，翻拌均匀 烤箱预热后，上下火，175度，中层25分钟。 烤好后取出蛋糕放至温热，撕掉油纸，反面向上，正面向下，并在蛋糕下垫一张干净的油纸。涂上自己喜欢的果酱。我用的是自己前两天做的葡萄果酱，酸酸甜甜的。 利用擀面杖一点点卷起蛋糕卷，就像用竹帘卷寿司那样。卷好后不要去掉油纸，应用油纸包裹蛋糕卷放置10分钟定型。戚风蛋糕卷就做好啦~ 烤好后取出蛋糕放至温热，撕掉油纸，反面向上，正面向下，并在蛋糕下垫一张干净的油纸。涂上自己喜欢的果酱。我用的是自己前两天做的葡萄果酱，酸酸甜甜的。 利用擀面杖一点点卷起蛋糕卷，就像用竹帘卷寿司那样。卷好后不要去掉油纸，应用油纸包裹蛋糕卷放置10分钟定型。戚风蛋糕卷就做好啦~

制作美食戚风蛋糕卷需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1，如果喜欢果味的蛋糕，可以把配方中的水换成橙汁什么的。

2，要确保蛋糕表皮已烤干，否则倒扣蛋糕时表面的花纹很容易被黏掉。

经由过程中华厨具网网友为您分享戚风蛋糕卷的做法,您是不是已学会戚风蛋糕卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做戚风蛋糕卷,您肯可以将戚风蛋糕卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为戚风蛋糕卷菜谱分享烧制功效。

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