可可海绵蛋糕制作流程所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、冷库、切菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、调料瓶。

可可海绵蛋糕烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食可可海绵蛋糕烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面可可海绵蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

可可海绵蛋糕美味诠释：

全蛋蛋糕打发顾名思义，就是鸡蛋不用分开，蛋清和蛋黄一起搅打至膨胀然后放入粉料，做出来的蛋糕，也叫海绵蛋糕。 全蛋打发没有只搅打蛋清容易快速，并且打发后的状态也更容易消泡，所以失败的次数比戚风也好不到哪去。 不过多做几次，找到问题所在，海绵蛋糕的成功率还是很高的。 首先打发全蛋必需要电动打蛋器，有了电动打蛋器鸡蛋的搅打成功了一半。 再来鸡蛋在凉的状态下不容易打发，在温暖的状态下则很容易打起泡泡，所以要把搅拌碗搁在较热的水上方进行搅打，温度够了，要把碗拿走，温度高了会影响发泡的的稳定性。 最后放置粉料也很重要，要快速而又轻柔的翻拌面团，时间长了容易消泡。 总之只有多练习，才会有成功的喜悦。 下面和我一起一步一步的来做全单海绵蛋糕。

可可海绵蛋糕所需材料：

制作需要主料

低筋面粉(130克) / 全蛋（每个连壳重60-65克）(4个)

制作需要辅料

盐(2克) / 色拉油(30克) / 牛奶(30克) / 可可粉(10克) / 细沙糖(80克)

美味可可海绵蛋糕制作步骤：

1、面粉，可可粉，盐混合秤重。

2、然后再用网筛筛上2次备用。

3、模具加油纸备好。

4、锅中水加热之70-80度左右。

5、鸡蛋打入盆中加入糖。

6、用打蛋器低速搅拌均匀，然后放在热水盆上高速搅打。

7、温度达到40度左右，把热水盆拿走。

及以下步骤：温度达到40度左右，把热水盆拿走。 继续搅打至颜色发白膨胀，蛋液落下会有很清晰地痕迹不消退就好了。 牛奶微波加热和色拉油混合搅拌均匀备用。 把粉料分2次加入蛋液中，每一次都要翻版均匀。 全部拌好后。 再加入牛奶油液翻版均匀。 把蛋糕糊倒入磨具中，轻震出气泡。 烤箱预热180度，把模具放入倒数第二层烤制35-40分钟。 取一个小碗放入热水锅中。 烤好的蛋糕马上取出脱模，冷凉后，用白巧克力装饰一下即好。

制作美食可可海绵蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

全蛋打发，在热水盆中会很容易就打发起泡，不过时间比只打发蛋清要长很多，用温度计看一下温度，可以帮助你准确的掌握温度，成功率很高。

如果没有温度计，一般搅打至3-5分钟左右就可以把热水盆拿走，鸡蛋温度过高也会影响发泡的稳定性。

翻拌面粉，一定要快速而又轻柔，用翻拌的方式不可划圈，以免消泡。

磨具里面加入油纸，可以更加方便脱模。

烤制的时候看到蛋糕表面上色，要加锡纸，以免蛋糕上色过深。

我用180度烤制，感觉温度有些高，拿出来的时候稍微有些开裂，温度可随自家的烤箱自己调节。

表面的装饰，可有可无，随自己喜欢。

经由过程中华厨具网网友为您分享可可海绵蛋糕的做法,您是不是已学会可可海绵蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做可可海绵蛋糕,您肯可以将可可海绵蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为可可海绵蛋糕菜谱分享烧制功效。

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