巧克力脆皮香蕉奶糕烹饪方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、排烟风机、传菜梯、切片刀、筷子、蒸笼。

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下面巧克力脆皮香蕉奶糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

巧克力脆皮香蕉奶糕美味诠释：

天气热的不行，于是花了2天时间做了这个奶糕，做的过程有点繁琐，但是吃到嘴里真的的好好吃，香蕉的香甜味，外面一层厚厚的巧克力脆皮和果仁。吃到嘴里立刻凉爽下来~

巧克力脆皮香蕉奶糕所需材料：

制作需要主料

牛奶(60克) / 细砂糖(20克) / 淡奶油(40克) / 酸奶(50克) / 蛋黄(1个) / 香蕉(1根约70克)

制作需要辅料

巧克力(适量) / 花生碎(适量)

美味巧克力脆皮香蕉奶糕制作步骤：

1、准备好所有材料。

2、小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀。

3、放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉。

4、小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。

5、香蕉捣成香蕉泥。

6、小锅里倒入香蕉泥，酸奶搅拌。

7、把奶糕糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻。

及以下步骤：把奶糕糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻。 把冷冻好的奶糕糊打发。 然后再放入冰箱冷冻，再打发这样反复4次。 把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。 融化巧克力，把冷冻好的奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。 趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。 然后再放入冰箱冷冻，再打发这样反复4次。 把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。 融化巧克力，把冷冻好的奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。 趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。

制作美食巧克力脆皮香蕉奶糕需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

1.蛋黄液快煮沸的时候立即离火，不要煮开了。

2.冷冻的奶糕糊要反复打发几次，口感才更细腻。

3.沾巧克力要立刻撒花生碎，不然巧克力容易冷却，花生碎沾不上。

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