银耳雪梨炖冰糖烧制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、新风系统、热水器、斩切刀、剪刀、蒸笼。

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下面银耳雪梨炖冰糖制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

银耳雪梨炖冰糖美味诠释：

银耳雪梨炖冰糖，炖透的银耳呈半透明状，胶质柔软又有弹性，给皮肤予以滋养，加了雪梨，增加了滋阴润燥的功效，又因为加了点红枣，滋阴的同时又养血。

银耳雪梨炖冰糖所需材料：

制作需要主料

银耳(适量) / 红枣(4粒) / 雪梨(一个)

制作需要辅料

冰糖(适量)

美味银耳雪梨炖冰糖制作步骤：

1、准备材料：雪梨、银耳、红枣、冰糖

2、银耳浸泡5-8小时（为了更好的释出银耳的胶质）

3、雪梨去皮

4、银耳洗干净并撕碎、雪梨切块、红枣去核

5、将银耳、雪梨、红枣、冰糖一起加入适量清水

6、置于电高压锅，并压1小时，自然解压

7、晾温、装碗、享用

及以下步骤：晾温、装碗、享用 准备材料：雪梨、银耳、红枣、冰糖 银耳浸泡5-8小时（为了更好的释出银耳的胶质） 准备材料：雪梨、银耳、红枣、冰糖 银耳浸泡5-8小时（为了更好的释出银耳的胶质） 雪梨去皮 银耳洗干净并撕碎、雪梨切块、红枣去核 将银耳、雪梨、红枣、冰糖一起加入适量清水 置于电高压锅，并压1小时，自然解压 晾温、装碗、享用

制作美食银耳雪梨炖冰糖需要电压力锅，

美食制作经验总结分享：

1、雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。

2、压力锅可以将银耳炖得很烂，胶质释出更多，如果用普通煮锅，小火慢炖1.5-2小时亦可，如果有耐心，炖到银耳的胶质完全溶解，那口感更是诱人。

3、如果是隔水炖，则炖盅应加热开水，开水下锅炖。

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