自制杨梅酱烧制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、厨房秤。

自制杨梅酱烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食自制杨梅酱烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面自制杨梅酱制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

自制杨梅酱美味诠释：

杨梅是十分娇贵的果子，有一日变色，二日变味，三日变质的说法。她色泽艳丽动人，汁水酸甜可口，却少见的没有果皮。正因如此，杨梅吸引了许多不易察觉的小虫，钻进闺房就不愿离开。所以即使新鲜的果子，也不敢轻易品尝，方得轻柔过水，再盐水泡20分钟。慢慢地，白色小虫纷纷浮出，在水面上或伸展或蜷曲，游不动终于沉睡水底，这时，杨梅才放心入口了。 听说今年杨梅大丰收，我也难得丰裕收了一筐杨梅。杨梅多吃易上火，又没法保存太久，就尝试做一次杨梅酱吧。其实杨梅酱做法十分简单，只是耗费不少功夫和时间。前后做了三次，在等待杨梅汁慢慢收敛的过程中，思绪不禁漫天飞舞——这样需要如此耗费功夫和时间的奢侈，在儿提时代不过是家家的寻常之事罢了。

自制杨梅酱所需材料：

制作需要主料

杨梅(6斤)

制作需要辅料

白糖(100g)

美味自制杨梅酱制作步骤：

1、杨梅洗净，用盐水泡20分钟倒去水，再用清水冲两遍

2、去蒂去核

3、杨梅含有丰富的果酸，蒂和核加少量水，放入电水壶中浸泡10分钟，可以去壶底水垢，擦拭表面光亮如新

4、果肉放入不锈钢锅里，大火烧开中火熬煮（杨梅含水量很高，无需加水）

5、杨梅汁逐渐减少，快收干时加入适量糖，搅拌继续煮

6、加糖后要时不时用勺子搅动以免粘锅底，越快干时越要勤搅动，没有明显水分时会散发出熬糖的香味，关火

7、待杨梅酱自然冷却后，装瓶，密封好，放入冰箱冷藏保存

及以下步骤：待杨梅酱自然冷却后，装瓶，密封好，放入冰箱冷藏保存 杨梅洗净，用盐水泡20分钟倒去水，再用清水冲两遍 去蒂去核 杨梅洗净，用盐水泡20分钟倒去水，再用清水冲两遍 去蒂去核 杨梅含有丰富的果酸，蒂和核加少量水，放入电水壶中浸泡10分钟，可以去壶底水垢，擦拭表面光亮如新 果肉放入不锈钢锅里，大火烧开中火熬煮（杨梅含水量很高，无需加水） 杨梅汁逐渐减少，快收干时加入适量糖，搅拌继续煮 加糖后要时不时用勺子搅动以免粘锅底，越快干时越要勤搅动，没有明显水分时会散发出熬糖的香味，关火 待杨梅酱自然冷却后，装瓶，密封好，放入冰箱冷藏保存

制作美食自制杨梅酱需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

放糖不宜多，以能中和大部分酸味为准，以免掩盖了杨梅的本味，我做了三次总共用了6斤杨梅，放了8汤勺白糖。熬制过程中可以用勺舀一点酱，冷却一会尝尝，有一点酸味就恰到好处，如果酸味偏重就再加一勺糖，不要一次加多了，只剩下甜味就没法补救了。

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