黑巧克力乳酪蛋糕制作流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、单门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、筷子、倒油瓶。

黑巧克力乳酪蛋糕烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食黑巧克力乳酪蛋糕烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面黑巧克力乳酪蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黑巧克力乳酪蛋糕美味诠释：

酥脆的饼干，棉柔的奶酪，苦中带甜的黑巧克力。不会像慕斯一样等待太久，也不会先戚风一样麻烦，既简单又好吃，是新手一样可以做出征服所有人的蛋糕，快来尝试一下吧。

黑巧克力乳酪蛋糕所需材料：

制作需要主料

黄油(50克) / 消化饼干(100克)

制作需要辅料

鸡蛋(2个) / 白砂糖(55克) / 黄油(10克) / 淡奶油(50克) / 奶油奶酪(250克) / 黑巧克力(70克)

美味黑巧克力乳酪蛋糕制作步骤：

1、所有原材料准备齐全，称好重。

2、首先制作饼干底（消化饼干100克、黄油50克）。将消化饼干放进食品保鲜袋，袋口打个活结，用擀面杖擀压成饼干碎。

3、黄油微波液化。

4、将饼干碎倒进液化黄油里。

5、用手把黄油和饼干碎抓匀。

6、将混合物倒进模具里（我用的是6寸），用小勺子压实。

7、压好后放入冰箱冷藏备用。

及以下步骤：压好后放入冰箱冷藏备用。 其次制作蛋糕糊（奶油奶酪250克、白砂糖55克、淡奶油60毫升、鸡蛋2个）将奶油奶酪隔热水软化。 加入白砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。 加入鸡蛋一个。 搅拌均匀。 再加一个鸡蛋搅匀。 将容器从热水中取出，加入淡奶油搅匀。（有香草精的也可以加1.25毫升，也就是1/4小勺的香草精，我没有就省略了） 活底模外包一层锡纸，将乳酪糊倒入准备好的饼干底中。 蛋糕模放入烤盘中，加入没过蛋糕模1/3的清水。预热，中层，160°，上下火一个小时。 烤好后，不脱模，温室冷却。冷却时，做黑巧克力涂层（黑巧克力70克、淡奶油50克、黄油10克）。黄油黑巧克力放一起，微波。黄油液化，黑巧克力变得很软很软。加入淡奶油、搅拌均匀。将温热的巧克力涂层倒入蛋糕模中。静置一小会，等黑巧克力涂层变平整后，冰箱冷藏4小时以上。

制作美食黑巧克力乳酪蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、饼干尽量压碎，效果会更好。

2、饼干底一定要压实，否则影响整个蛋糕的制作。

3、也可以不用热水软化，直接将奶油奶酪微波，但时间不要太长，根据自己微波炉的功率，只要软化即可。

4、鸡蛋要分两次加入，这样会使乳酪糊更加细腻。

5、黑巧克力涂层必须是温热的，不能太烫。

6、一定要冷藏4小时以上，否则蛋糕太软，不好切。

经由过程中华厨具网网友为您分享黑巧克力乳酪蛋糕的做法,您是不是已学会黑巧克力乳酪蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黑巧克力乳酪蛋糕,您肯可以将黑巧克力乳酪蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黑巧克力乳酪蛋糕菜谱分享烧制功效。

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