七彩豹纹蛋糕卷烹饪方法所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、调料台(车)、保温售饭台、菜品展示柜、洗菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、磨刀器。
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下面七彩豹纹蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
七彩豹纹蛋糕卷美味诠释:
基于我对色彩和豹纹的狂热爱好,这款美丽的蛋糕卷就这样诞生了...... 据说---世界上的每一只豹子都有自己独特的斑点图案,假如---世界上的每一只豹子也都有只属于自己的灿烂色彩,那么---我们眼中的它们会不会多了一份驯服少了一份野性;它们眼中的彼此会不会多了一份温柔少了一份凶猛?幻想---当这动物世界里的完美猎手急速狂奔的时候,留下的就永远会是那一道道最美丽的彩虹。 昨天让老公把蛋糕卷带到他们公司去了,中午人家美滋滋滴打电话说中午宰了别人一顿烤肉吃,我问难道又是蛋糕卷惹的祸?老公答道他另外两个同事嫌蛋糕卷带少了,非说他办公室里私藏着呢,我男人说那你们找吧,没有找到中午请吃饭,结果那当然是他老人家成功混了顿午饭,我男人说这两天正馋烤肉呢,正好宰他们一顿~~~~~~~鄙视啊!!!!!!打从上幼儿园的时候偶妈就教育偶---想吃啥了跟妈妈要,千万别抢的小朋友的,恩......看来回头还是得让你丈母娘对你进行下再教育。 晚上老公回家以后跟他显摆新买的超美水果盘,俩人正在祥和甜蜜的氛围下说话呢,这煞风景的突然指着我白天穿的睡裙问:这块是什么?我说竹炭粉。那这块呢?咖啡渍。那这块呢?西红柿汁。说完以后恍然大悟---兴奋的跟我男人说咋我睡裙上都是吃的,你要不要吃点?哎......偶男人那眼神儿啊,看了心里都拔凉拔凉的,各种鄙视啊,本来俩人在沙发上是呈腻乎的搂抱状,看他有把我一脚踢下沙发的冲动,赶紧撤~~~~~~逃离到安全地带,跟老公诉苦---我不就是邋遢点嘛,你可知道这件睡裙经历了白天的做家务、做蛋糕、吃东西、喝东西以后......有几点不长眼的汁汁液液粉粉末末落在上面,那是多么正常的一件事,(老公---你那是邋遢一点的事吗?)我又不穿着它睡觉,洗完澡还要换呢嘛,(老公---你敢穿着调色盘上床!!!!!!)我...我...我...我明天还就不换了,就穿着这件再混一天,嘿嘿,我就不告诉你---睡裙上还有两块牙膏沫~~~~~~
七彩豹纹蛋糕卷所需材料:
制作需要主料
植物油(45克) / 牛奶(45克) / 蛋黄(85克) / 低粉(85克) / 蛋白(170克) / 蛋黄用细砂糖(25克) / 蛋黄用泡打粉(1/2小勺) / 蛋白用细砂糖(85克) / 蛋白用泡打粉、柠檬汁、盐(适量)
制作需要辅料
黄油(80克) / 糖粉(20克) / 淡奶油(50克) / 提子(数粒) / 食用色素(适量)
美味七彩豹纹蛋糕卷制作步骤:
1、低粉、泡打粉混合均匀,过筛两次备用。
2、低粉、泡打粉混合均匀。
3、过筛两次备用。
4、蛋黄先用手动打蛋器打散打匀。
5、加入蛋黄用细砂糖。
6、和蛋黄液一起搅打均匀至砂糖完全融化,蛋液颜色变的稍浅。
7、分数次加入植物油。
及以下步骤:分数次加入植物油。 每一次都要搅打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。 全部的植物油加完以后,蛋黄液的颜色更浅也更加浓稠。 一次性的加入牛奶。 和蛋黄液一起搅打均匀。 筛入粉类混合物。 用打蛋器以不同方向搅拌均匀。 竹炭粉事先先用热水调开,蛋黄糊取若干份分别放在小碗里。 小份的蛋黄糊里加入食用色素。 七彩豹纹蛋糕卷。
制作美食七彩豹纹蛋糕卷需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
1)关于食用色素的问题。一般来说我不拒绝使用食用色素,毕竟用它能调出更加美丽的色彩,这样在食用色素的选择上就会更加挑剔。之前我用的是澳大利亚产的,液体状的,挺好用的但是就是颜色较少;这次我用的是美国产的,说是婴儿都可以食用的食用色素,颜色多着色力好且是膏状的,使用效果非常好。
2)这次的夹心做的是奶油霜,只用到黄油、淡奶油和糖粉,比之前的蛋黄蛋白奶油霜更多了一份清爽,虽然没有加香草精,但是闻着都有一股香草精的清香扑鼻,非常适合夏天吃。
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