阿米什吐司炒制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、咖啡机、油网烟罩、开水器、斩切刀、剪刀、厨房秤。

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下面阿米什吐司制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

阿米什吐司美味诠释：

这款吐司虽是低成本制做，但一点也不影响它的好口感！它被称为五星级吐司真是很名符其实！这是我第一次尝试做吐司，请各位忽略我做的不足的地方哈！ 方子来自薄灰！

阿米什吐司所需材料：

制作需要主料

盐(3克) / 糖(45克) / 黄油(15克) / 酵母(2.5克) / 温水(150克) / 低粉(50克) / 高粉(200克)

制作需要辅料

无

美味阿米什吐司制作步骤：

1、先在面包机里放温水，盐和糖对角放。由于每种面粉的吸水量不同，可以先放2/3的水，搅拌后根据情况再添加适量的水。

2、加入高粉和低粉。在面粉中挖个洞加入酵母。

3、先搅拌20分钟。

4、在搅拌的前五分钟时不要走开，留在旁边调整面团的湿度。用手抓一下面团，如只有少量的面粘在手上，那说明面团的湿度正合适。

5、揉20分钟后加入小块的黄油。

6、将面团揉到能拉出薄膜，膜破口处是光滑的边就是揉到位的。

7、将面团拿出整形后再放回面包机里发酵。这种天的室温已足够高了，所以只要放在面包机里直接发酵耐心等待就可以了，不用再开面包机的发酵功能。你也可以将面团放在容器里，将蒸锅加水烧到70度左右热，然后关火，将装有面团的容器放进蒸锅里闷着。这样发的就快一些。

及以下步骤：将面团拿出整形后再放回面包机里发酵。这种天的室温已足够高了，所以只要放在面包机里直接发酵耐心等待就可以了，不用再开面包机的发酵功能。你也可以将面团放在容器里，将蒸锅加水烧到70度左右热，然后关火，将装有面团的容器放进蒸锅里闷着。这样发的就快一些。 面团基础发酵2-2.5倍大。用手指蘸面粉按一下面团中间，洞口不回缩，周围不塌陷，发酵结束。 面团取出，轻压排气。分割成三等分，滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。 将松驰好的面团，擀成椭圆形。 再卷起，封好口。面团卷的宽度要和吐司模的宽度一至。卷时最好卷2-2.5圈，不要超过3圈。 吐司模内层刷油，将卷好的面团放入，排好。 将吐司模放进烤箱进行第二次发酵。这时不用开启烤箱，只要在吐司模下放盘热水即可。 将面团发至8分满，就可以开始烤了。 烤箱160度预热10分钟。放入吐司模再烤25分钟即可。 烤箱160度预热10分钟。放入吐司模再烤25分钟即可。

制作美食阿米什吐司需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1.由于面粉的吸水量不同，要适量调整用水量。如实在没把握也可以先将材料放在盆里搅拌，调整好面团湿度后再放入面包面的揉面。

2.要想面包好吃，松软。一定要将面团揉到位。发酵也要充足。

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