芙蓉海底汤烧制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、冷库、洗菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、蒸笼。

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下面芙蓉海底汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

芙蓉海底汤美味诠释：

标签： 煮 简单 十分钟 咸鲜 汤羹

芙蓉海底汤所需材料：

制作需要主料

红头海蜇(一斤五两)

制作需要辅料

金华火腿二两,紫菜六钱(适量) / 精盐八分,味精二分,鸡清汤一斤(适量) / 五两.(适量)

美味芙蓉海底汤制作步骤：

1、食材:海蜇头,鸡蛋,紫菜,洋葱等

2、鸡蛋磕入碗中留清去黄,紫菜放入沸水略烫后取出洗净,火腿切成片或抹

3、海蜇入沸水锅中煮二分钟取出冼净泥沙,再放入摄氏80度热水浸泡海蜇发松软嫩时放冷水中泡待用.

4、鸡蛋清放冷鸡汤和盐上笼蒸熟成芙蓉蛋取岀.

5、鸡汤烧佛后放入海蜇浸烫加盐倒入汤碗中.

6、用勺将芙蓉蛋一片一片地舀入碗内,放上火腿片和紫菜叶即可.

7、特点:汤清芙蓉洁白,海蜇形似松叶,色彩鲜明,汤鲜蛋嫩,海蜇酥脆,甚为爽口.

及以下步骤：特点:汤清芙蓉洁白,海蜇形似松叶,色彩鲜明,汤鲜蛋嫩,海蜇酥脆,甚为爽口. 食材:海蜇头,鸡蛋,紫菜,洋葱等 鸡蛋磕入碗中留清去黄,紫菜放入沸水略烫后取出洗净,火腿切成片或抹 食材:海蜇头,鸡蛋,紫菜,洋葱等 鸡蛋磕入碗中留清去黄,紫菜放入沸水略烫后取出洗净,火腿切成片或抹 海蜇入沸水锅中煮二分钟取出冼净泥沙,再放入摄氏80度热水浸泡海蜇发松软嫩时放冷水中泡待用. 鸡蛋清放冷鸡汤和盐上笼蒸熟成芙蓉蛋取岀. 鸡汤烧佛后放入海蜇浸烫加盐倒入汤碗中. 用勺将芙蓉蛋一片一片地舀入碗内,放上火腿片和紫菜叶即可. 特点:汤清芙蓉洁白,海蜇形似松叶,色彩鲜明,汤鲜蛋嫩,海蜇酥脆,甚为爽口.

制作美食芙蓉海底汤需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

海蜇水发要掌握水温和时间.

蒸芙蓉蛋要嫩,对汤适当,沸水上笼.

勺舀芙蓉蛋要均匀,轻舀轻放.

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