波点摩卡奶油蛋糕卷炒制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
波点摩卡奶油蛋糕卷烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食波点摩卡奶油蛋糕卷烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面波点摩卡奶油蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
波点摩卡奶油蛋糕卷美味诠释：
我的烤盘是七寸的方盘，下面的用量是11寸方盘的用量，我没减量，所以分两次烤，一盘烤的大圆点，一盘烤的小圆点，大圆点的面糊稍微多些，奶油抹的少了一些，小圆点的面糊少了一些，奶油放的就多一些，一大一小波点蛋糕，由于厚度和奶油量不同，味道也不同哦！
波点摩卡奶油蛋糕卷所需材料：
制作需要主料
鸡蛋(4个) / 牛奶(50克) / 低筋面粉(80克) / 可可粉(5克) / 细砂糖(68克) / 泡打粉(1/2小勺) / 玉米油(50克)
制作需要辅料
淡奶油(150克) / 速溶咖啡粉(1小袋)
美味波点摩卡奶油蛋糕卷制作步骤：
1、蛋清和蛋黄分离，盛蛋白的盆要无油无水，将20克细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器打发
2、当蛋黄体积膨大，颜色变浅，状态浓稠时分三次加入玉米油，每加一次都用电动打蛋器搅打混合均匀
3、加入牛奶，轻轻搅拌均匀
4、低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，把做好的蛋黄面糊放一边备用
5、开始打发蛋白，用低速搅打，当蛋白呈鱼眼泡的时候加入1/3细砂糖
6、中速继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖
7、高速继续搅打，当蛋白变得粘稠，表面出现纹路时加入剩下的糖
及以下步骤：高速继续搅打，当蛋白变得粘稠，表面出现纹路时加入剩下的糖 当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就可以了 盛1/3蛋白到蛋黄糊盆里，用橡皮刮刀翻拌均匀 将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里，用橡皮刮刀翻拌均匀 盛一小部分面糊和可可粉搅拌均匀 将混合好的可可面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴，在铺好锡纸的烤盘上，挤出一个个圆点，放入烤箱烤五分钟后取出 再将面糊倒入带有圆点的烤盘上抹平，用力震几下，放入预热好的烤箱，175度，上下火，25分钟 取一张新的锡纸，把蛋糕扣在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸 待蛋糕稍微冷却后，再扣过来让带有圆点的一面朝下，表面抹上奶油（淡奶油和咖啡粉用电动打蛋器打发），靠近自己的一侧，边上不要抹奶油 开始卷蛋糕，可以用擀面杖配合卷，卷好后，包上锡纸，两端拧紧，放入冰箱冷藏定型后，切成段即可
制作美食波点摩卡奶油蛋糕卷需要电烤箱，
美食制作经验总结分享：
下面波点摩卡奶油蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
波点摩卡奶油蛋糕卷美味诠释：
我的烤盘是七寸的方盘，下面的用量是11寸方盘的用量，我没减量，所以分两次烤，一盘烤的大圆点，一盘烤的小圆点，大圆点的面糊稍微多些，奶油抹的少了一些，小圆点的面糊少了一些，奶油放的就多一些，一大一小波点蛋糕，由于厚度和奶油量不同，味道也不同哦！
波点摩卡奶油蛋糕卷所需材料：
制作需要主料
鸡蛋(4个) / 牛奶(50克) / 低筋面粉(80克) / 可可粉(5克) / 细砂糖(68克) / 泡打粉(1/2小勺) / 玉米油(50克)
制作需要辅料
淡奶油(150克) / 速溶咖啡粉(1小袋)
美味波点摩卡奶油蛋糕卷制作步骤：
1、蛋清和蛋黄分离，盛蛋白的盆要无油无水，将20克细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器打发
2、当蛋黄体积膨大，颜色变浅，状态浓稠时分三次加入玉米油，每加一次都用电动打蛋器搅打混合均匀
3、加入牛奶，轻轻搅拌均匀
4、低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，把做好的蛋黄面糊放一边备用
5、开始打发蛋白，用低速搅打，当蛋白呈鱼眼泡的时候加入1/3细砂糖
6、中速继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖
7、高速继续搅打，当蛋白变得粘稠，表面出现纹路时加入剩下的糖
及以下步骤：高速继续搅打，当蛋白变得粘稠，表面出现纹路时加入剩下的糖 当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就可以了 盛1/3蛋白到蛋黄糊盆里，用橡皮刮刀翻拌均匀 将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里，用橡皮刮刀翻拌均匀 盛一小部分面糊和可可粉搅拌均匀 将混合好的可可面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴，在铺好锡纸的烤盘上，挤出一个个圆点，放入烤箱烤五分钟后取出 再将面糊倒入带有圆点的烤盘上抹平，用力震几下，放入预热好的烤箱，175度，上下火，25分钟 取一张新的锡纸，把蛋糕扣在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸 待蛋糕稍微冷却后，再扣过来让带有圆点的一面朝下，表面抹上奶油（淡奶油和咖啡粉用电动打蛋器打发），靠近自己的一侧，边上不要抹奶油 开始卷蛋糕，可以用擀面杖配合卷，卷好后，包上锡纸，两端拧紧，放入冰箱冷藏定型后，切成段即可
制作美食波点摩卡奶油蛋糕卷需要电烤箱，
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享波点摩卡奶油蛋糕卷的做法,您是不是已学会波点摩卡奶油蛋糕卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做波点摩卡奶油蛋糕卷,您肯可以将波点摩卡奶油蛋糕卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为波点摩卡奶油蛋糕卷菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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