可可双色土司制作流程所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、工作台冰箱、绞肉机、厨房凉霸、开水器、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
可可双色土司烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食可可双色土司烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面可可双色土司制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
可可双色土司美味诠释:
这款土司是我在《孟老师的100道面包》中学习的。不知因为是巧克力豆太久了还是可可粉太少了,我做出来的【可可双色土司】怪模怪样的,竟然有种大理石土司的感觉,嘿嘿! 样子虽然不咋地,但是味道还是很不错呢,口感也较为松软。这道土司加了一片奶酪片,增加了特殊的风味和柔软度。
可可双色土司所需材料:
制作需要主料
高筋面粉(20克) / 鲜奶(70克) / 奶酪片(1片)
制作需要辅料
盐(1/4小勺) / 高筋面粉(260克) / 细砂糖(40克) / 水(130克) / 无糖可可粉(2大勺) / 无盐黄油(20克) / 耐高温巧克力豆(25克) / 即溶酵母粉(4克)
美味可可双色土司制作步骤:
1、奶酪面团(汤种):奶酪片1片,鲜奶70克,高筋面粉20克。
2、奶酪片用手撕碎,再加鲜奶,用小火边煮边搅拌至奶酪融化,再加入面粉快速搅拌成团状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。
3、材料:b 高筋面粉260克,细砂糖40克,盐1/4小勺,即溶酵母粉4克,水130克。c 无盐黄油20克
4、将做法2中的面团与材料b全部混合,搅拌成光滑的面团。
5、加入无盐黄油,搅拌成具有延展性的面团。
6、取出约200克的面团,加入耐高温巧克力豆揉匀。
7、剩余的面团加入无糖可可粉与一大勺水搅拌均匀。
及以下步骤:剩余的面团加入无糖可可粉与一大勺水搅拌均匀。 两种面团放温暖处发酵至两倍大。分别将两种面团取出后,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。 将可可面团整形成边长约20厘米的正方形,巧克力豆面团正形成边长约16厘米的正方形,铺在翻面后的可可面团上。 将面团轻轻卷起。 放入土司模内。 最后发酵至九分满时,放入预热好的烤箱,190度,35分钟。烤好后立即脱模。 将可可面团整形成边长约20厘米的正方形,巧克力豆面团正形成边长约16厘米的正方形,铺在翻面后的可可面团上。 将面团轻轻卷起。 放入土司模内。 最后发酵至九分满时,放入预热好的烤箱,190度,35分钟。烤好后立即脱模。
制作美食可可双色土司需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
下面可可双色土司制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
可可双色土司美味诠释:
这款土司是我在《孟老师的100道面包》中学习的。不知因为是巧克力豆太久了还是可可粉太少了,我做出来的【可可双色土司】怪模怪样的,竟然有种大理石土司的感觉,嘿嘿! 样子虽然不咋地,但是味道还是很不错呢,口感也较为松软。这道土司加了一片奶酪片,增加了特殊的风味和柔软度。
可可双色土司所需材料:
制作需要主料
高筋面粉(20克) / 鲜奶(70克) / 奶酪片(1片)
制作需要辅料
盐(1/4小勺) / 高筋面粉(260克) / 细砂糖(40克) / 水(130克) / 无糖可可粉(2大勺) / 无盐黄油(20克) / 耐高温巧克力豆(25克) / 即溶酵母粉(4克)
美味可可双色土司制作步骤:
1、奶酪面团(汤种):奶酪片1片,鲜奶70克,高筋面粉20克。
2、奶酪片用手撕碎,再加鲜奶,用小火边煮边搅拌至奶酪融化,再加入面粉快速搅拌成团状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。
3、材料:b 高筋面粉260克,细砂糖40克,盐1/4小勺,即溶酵母粉4克,水130克。c 无盐黄油20克
4、将做法2中的面团与材料b全部混合,搅拌成光滑的面团。
5、加入无盐黄油,搅拌成具有延展性的面团。
6、取出约200克的面团,加入耐高温巧克力豆揉匀。
7、剩余的面团加入无糖可可粉与一大勺水搅拌均匀。
及以下步骤:剩余的面团加入无糖可可粉与一大勺水搅拌均匀。 两种面团放温暖处发酵至两倍大。分别将两种面团取出后,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。 将可可面团整形成边长约20厘米的正方形,巧克力豆面团正形成边长约16厘米的正方形,铺在翻面后的可可面团上。 将面团轻轻卷起。 放入土司模内。 最后发酵至九分满时,放入预热好的烤箱,190度,35分钟。烤好后立即脱模。 将可可面团整形成边长约20厘米的正方形,巧克力豆面团正形成边长约16厘米的正方形,铺在翻面后的可可面团上。 将面团轻轻卷起。 放入土司模内。 最后发酵至九分满时,放入预热好的烤箱,190度,35分钟。烤好后立即脱模。
制作美食可可双色土司需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
经由过程中华厨具网网友为您分享可可双色土司的做法,您是不是已学会可可双色土司烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做可可双色土司,您肯可以将可可双色土司做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为可可双色土司菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢,感谢网友的推荐分享,此条美食制作已被人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
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