私房烤鲫鱼制作流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷库、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、擀面杖。
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下面私房烤鲫鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
私房烤鲫鱼美味诠释：
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 这次做的烤鱼，先将鱼烤制8成熟然后再加上调料继续烤熟，烤出来的鲫鱼肉质鲜美，汤料中加入了西芹和豆腐皮，烤出来的味道也是相当的好，而且汤的味道更加鲜美。
私房烤鲫鱼所需材料：
制作需要主料
鲫鱼(1条)
制作需要辅料
料酒(15ml) / 盐(5g) / 酱油(15ml) / 五香粉(3g) / 花生油(15ml) / 清水(150ml) / 孜然粉(8g) / 大蒜(15g) / 西芹(150g) / 豆腐皮(75g) / 黑豆豉(10g) / 泡椒酱(15g)
美味私房烤鲫鱼制作步骤：
1、鲫鱼去鳞及内脏洗净，控水。
2、从鱼腹向鱼背将鱼劈开，背部连着。
3、在鱼身的两面都划上几刀。
4、在鱼的两面分别抹上盐，五香粉，酱油，料酒。
5、抹匀，腌制30分钟。
6、西芹洗净切段，豆腐皮切菱形片。
7、在烤盘上盖上一层锡纸，抹上一层花生油。
及以下步骤：在烤盘上盖上一层锡纸，抹上一层花生油。 撒上一些西芹段。 将腌制好的鲫鱼放在上面。 刷上一层花生油。 再撒上一层孜然粉。 烤箱预热。 放入烤架，中层，200度上下火烤20分钟。 热锅下油，放入蒜瓣和豆豉煸香。 再加入泡椒酱炒香。 入烤箱再考7分钟即可。
制作美食私房烤鲫鱼需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
1，烤制的时间根据鱼的大小决定。
2，配菜可以依照客人口味添加。
经由过程中华厨具网网友为您分享私房烤鲫鱼的做法,您是不是已学会私房烤鲫鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做私房烤鲫鱼,您肯可以将私房烤鲫鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为私房烤鲫鱼菜谱分享烧制功效。
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