无骨红油凤爪制作步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、饮料展示柜、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。

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下面无骨红油凤爪制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

无骨红油凤爪美味诠释：

在国内时，经常会去熟食店买无骨的红油凤爪，觉得好好吃啊。后来有很多报道，说凤爪是用药水泡的，多吃对身体有害，导致我都不敢吃了。这次去亚超买了一袋鸡爪，就想着自己来做无骨红油凤爪吃。

无骨红油凤爪所需材料：

制作需要主料

鸡爪(500克)

制作需要辅料

料酒(2大汤匙) / 盐(少量) / 糖(适量) / 姜片(3片) / 姜末(10克) / 醋(少量) / 葱末(5克) / 蒜蓉(20克) / 冰水(1000克) / 剁辣椒(80克)

美味无骨红油凤爪制作步骤：

1、1.剪去鸡爪的指甲，洗净后焯水。

2、2.焯水后鸡爪洗净，然后放入高压锅内，加水，3片姜，2大汤匙料酒和少量盐开始用高压锅压。

3、3.压5分钟关火，等压力去掉后，打开锅盖，把鸡爪捞出放入1000克冰上中浸30分钟。

4、4.从冰上中取出鸡爪，去掉鸡爪上的骨头。

5、5.锅内加少量的油，倒入红剁椒、姜末、蒜蓉和葱末，用小火翻拌均匀盛出放凉。

6、6.然后在剁椒混合物中加入适量的糖和醋，搅拌均匀后，把鸡爪放入翻拌均匀，一盘好吃的无骨红油凤爪即可端上餐桌了。

7、1.剪去鸡爪的指甲，洗净后焯水。

及以下步骤：1.剪去鸡爪的指甲，洗净后焯水。 2.焯水后鸡爪洗净，然后放入高压锅内，加水，3片姜，2大汤匙料酒和少量盐开始用高压锅压。 1.剪去鸡爪的指甲，洗净后焯水。 2.焯水后鸡爪洗净，然后放入高压锅内，加水，3片姜，2大汤匙料酒和少量盐开始用高压锅压。 1.剪去鸡爪的指甲，洗净后焯水。 2.焯水后鸡爪洗净，然后放入高压锅内，加水，3片姜，2大汤匙料酒和少量盐开始用高压锅压。 3.压5分钟关火，等压力去掉后，打开锅盖，把鸡爪捞出放入1000克冰上中浸30分钟。 4.从冰上中取出鸡爪，去掉鸡爪上的骨头。 5.锅内加少量的油，倒入红剁椒、姜末、蒜蓉和葱末，用小火翻拌均匀盛出放凉。 6.然后在剁椒混合物中加入适量的糖和醋，搅拌均匀后，把鸡爪放入翻拌均匀，一盘好吃的无骨红油凤爪即可端上餐桌了。

制作美食无骨红油凤爪需要高压锅，

美食制作经验总结分享：

1.鸡爪用高压锅压软后，脱骨比价容易。

2.放入冰上中浸泡能让凤爪吃起来更有弹性。

3.剁辣椒比较咸，所以我就在烧鸡爪时稍微加了点盐，后面拌的时候没有加盐。

4.糖和醋按照各人的饮食爱好放。

5.鸡爪的营养价值颇高，富含谷氨酸和丰富的钙质及胶元蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

经由过程中华厨具网网友为您分享无骨红油凤爪的做法,您是不是已学会无骨红油凤爪烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做无骨红油凤爪,您肯可以将无骨红油凤爪做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为无骨红油凤爪菜谱分享烧制功效。

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