明信片饼干制作方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排气扇、热水器、切片刀、开瓶器、夹盘器。

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下面明信片饼干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

明信片饼干美味诠释：

这款饼干的制作过程不难，但为了美丽的造型，做起来有些繁琐。你可以尝试其它不同造型，做起来就会快速很多了。

明信片饼干所需材料：

制作需要主料

盐(少许) / 糖粉(100g) / 可可粉(8g) / 炼乳(50g) / 软化的黄油(240g) / 低粉(500g) / 全蛋液(50g约1个鸡蛋) / 抹茶粉(5g)

制作需要辅料

无

美味明信片饼干制作步骤：

1、用厨师机的浆形头搅拌盆中的软化的黄油，直到黄油变成乳霜状。木办法，这么大的量，不用厨师机我怕我滴aca会吃不消。如果你做的量比较小，那么用电动打蛋器就好了。

2、加入糖粉，混合均匀后再放入盐。

3、分次倒入蛋液和炼奶并混合均匀。

4、打发的黄油十分蓬松，颜色发白。我这一张照片颜色十分失真，本该是发白的，可看上去还是很重的黄颜色，特此强调，这时候的黄油颜色是发白的哈！

5、如果做得量小，直接筛入低粉，拌匀即可。我是先把低粉分成150g两份，200g一份。再把150g的两份中分别加入抹茶粉和可可粉，筛拌均匀。

6、把打发的黄油分成135g左右两份，170g左右一份，分别放入两份150g的粉中，一份200g的粉中。

7、分别拌匀，成一块原色面团，一块抹茶色面团，一块可可色面团。 注：根据天气的不同，拌好后的面团会有状态上的差异，如果是夏天，面团比较软，就把面团略微压扁盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上。如果是冬天，拌好后的面团是偏硬的，就可以省略这一步。

及以下步骤：分别拌匀，成一块原色面团，一块抹茶色面团，一块可可色面团。 注：根据天气的不同，拌好后的面团会有状态上的差异，如果是夏天，面团比较软，就把面团略微压扁盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上。如果是冬天，拌好后的面团是偏硬的，就可以省略这一步。 把面团放在撒了干粉的料理台上，用手轻轻揉出能塑形的软度，搓成圆筒状后擀开成扁平长方形，擀到比原本的面团大1倍后，再将其旋转90度，观察面皮状态，必要时请轻撒上干粉，用擀面杖擀成正方形。不能只旋转一次，而是要多次旋转90度，慢慢擀开，用刷子扫去多余的粉，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏至少1小时。注：一定要按这个描述去擀面皮，否则因为这个面团延展性不好，很容易就裂了。 在冷藏过的面皮上放好模型，用掌心垂直施力，一次压一片。把压完模的面皮重新捏成一团（二次面团），重复冷藏和擀面的步骤，然后再次进行压模。 把压好的饼干胚子放入铺了油纸的烤盘。这是其中一烤盘的饼干模样，最开始按压字母还很不熟练，重来了好多次.放入预热170度的烤箱，烤10～15分钟（时间请自行按照实际情况调整，我的每一盘都是烤了10至11分钟），饼干底边出现金黄色为准。烘烤完成取出放冷后再转移到冷却架上彻底冷却。 如果做得量小，直接筛入低粉，拌匀即可。我是先把低粉分成150g两份，200g一份。再把150g的两份中分别加入抹茶粉和可可粉，筛拌均匀。 把打发的黄油分成135g左右两份，170g左右一份，分别放入两份150g的粉中，一份200g的粉中。 分别拌匀，成一块原色面团，一块抹茶色面团，一块可可色面团。 注：根据天气的不同，拌好后的面团会有状态上的差异，如果是夏天，面团比较软，就把面团略微压扁盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上。如果是冬天，拌好后的面团是偏硬的，就可以省略这一步。 把面团放在撒了干粉的料理台上，用手轻轻揉出能塑形的软度，搓成圆筒状后擀开成扁平长方形，擀到比原本的面团大1倍后，再将其旋转90度，观察面皮状态，必要时请轻撒上干粉，用擀面杖擀成正方形。不能只旋转一次，而是要多次旋转90度，慢慢擀开，用刷子扫去多余的粉，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏至少1小时。注：一定要按这个描述去擀面皮，否则因为这个面团延展性不好，很容易就裂了。 在冷藏过的面皮上放好模型，用掌心垂直施力，一次压一片。把压完模的面皮重新捏成一团（二次面团），重复冷藏和擀面的步骤，然后再次进行压模。 把压好的饼干胚子放入铺了油纸的烤盘。这是其中一烤盘的饼干模样，最开始按压字母还很不熟练，重来了好多次.放入预热170度的烤箱，烤10～15分钟（时间请自行按照实际情况调整，我的每一盘都是烤了10至11分钟），饼干底边出现金黄色为准。烘烤完成取出放冷后再转移到冷却架上彻底冷却。

制作美食明信片饼干需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、方子来自《果子学校》，原方子是：软化的黄油 60g，糖粉 50g，盐 少许，蛋液或淡奶油 25g，低粉 125g。我用的料量是原量的4倍，大约能做4*4cm的饼干54片，25升烤箱要烤6次。

2、这款饼干的制作过程是不难，但是擀开、造型比较复杂。如果不是送人，那么边边角角你就直接送入烤盘也是一样美味的。

经由过程中华厨具网网友为您分享明信片饼干的做法,您是不是已学会明信片饼干烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做明信片饼干,您肯可以将明信片饼干做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为明信片饼干菜谱分享烧制功效。

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