戚风蛋糕体炒制方法所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、面粉车、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、洗菜机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、擀面杖。
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下面戚风蛋糕体制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
戚风蛋糕体美味诠释:
简单,易学,好吃!
戚风蛋糕体所需材料:
制作需要主料
低粉(100克) / 土豆淀粉(75克)
制作需要辅料
盐(少许) / 白砂糖(100克) / 柠檬汁(少许)
美味戚风蛋糕体制作步骤:
1、把鸡蛋分开来放在无油无水的容器里。
2、把蛋黄加一半的糖打发到蓬松状。
3、筛入粉类拌匀待用。
4、蛋白加剩余的糖,盐和柠檬汁打到硬性泡发。
5、倒三分之一的蛋白到蛋黄糊里拌匀,再倒入蛋白中拌匀。
6、模具摸上黄油倒入蛋糊轻轻的震几下。
7、烤箱预热180度中层35分钟到40分钟看烤箱定(不确定熟了没就用筷子戳之间看看,抽出来的筷子干净的话就熟了)。
及以下步骤:烤箱预热180度中层35分钟到40分钟看烤箱定(不确定熟了没就用筷子戳之间看看,抽出来的筷子干净的话就熟了)。 把鸡蛋分开来放在无油无水的容器里。 把蛋黄加一半的糖打发到蓬松状。 把鸡蛋分开来放在无油无水的容器里。 把蛋黄加一半的糖打发到蓬松状。 筛入粉类拌匀待用。 蛋白加剩余的糖,盐和柠檬汁打到硬性泡发。 倒三分之一的蛋白到蛋黄糊里拌匀,再倒入蛋白中拌匀。 模具摸上黄油倒入蛋糊轻轻的震几下。 烤箱预热180度中层35分钟到40分钟看烤箱定(不确定熟了没就用筷子戳之间看看,抽出来的筷子干净的话就熟了)。
制作美食戚风蛋糕体需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
开烤前15分钟别开烤箱,要不去亲眼看到蛋糕塌下去的杯具!
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