牧羊人派烧制步骤所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、煮面炉(桶)、三眼水池、碗柜、调料台(车)、自助餐保温台、冷库、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、倒油瓶。
牧羊人派烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食牧羊人派烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面牧羊人派制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
牧羊人派美味诠释:
牧羊人派(shepherd’s pie),又称为农舍派(cottage pie),是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮,而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派,被当作主食。烤出来香气四溢,而3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿,增加用量和使用大烤盘时,也适合用来招待多人。
牧羊人派所需材料:
制作需要主料
香菇(5-8朵) / 牛肉丝(100克) / 白芸豆(10-20个) / 土豆 中等大小(3个) / 洋葱 中等大小(1个)
制作需要辅料
盐(2小勺) / 黄油(30克) / 牛奶(20毫升) / 迷迭香(2克) / 百里香(2克) / 马苏里拉奶酪(1片) / 白兰地(1小勺) / 芫荽(2克) / 黑胡椒 5克(适量) / 卡夫巴马奶酪粉(3克左右)
美味牧羊人派制作步骤:
1、将牛肉丝去血水,洗净。
2、把牛肉丝切成小粒,用盐、黑胡椒、百里香、迷迭香、芫荽、白兰地将肉腌制10分钟,材料如图。
3、高压锅加水和盐把芸豆煮到酥软取出,洋葱和香菇切丁备用。
4、将土豆洗净去皮蒸到酥烂,放在一个大碗中,用擀面杖或者勺子搅成泥,加入1小勺盐、20毫升牛奶、10克融化的黄油拌匀。
5、锅中放入20克黄油,中火烧到黄油融化后放入洋葱爆香,之后加入切好的香菇丁和肉粒炒熟。将烤盘(此处用的是6寸方烤模)内包好锡纸,放入浅浅的一层土豆泥压平后,倒入炒好的蔬菜肉粒。
6、把蔬菜肉粒全部均匀地覆盖在底层的土豆泥上面之后,倒入剩余的土豆泥,用勺子把表面抹平。
7、在表面撒一层奶酪粉,然后将马苏里拉奶酪切成条,摆出自己喜欢的图案,或者切丝后覆盖整个表面。烤箱上下火预热160度烤20分钟之后,再用200度烤5-10分钟即可食用。
及以下步骤:在表面撒一层奶酪粉,然后将马苏里拉奶酪切成条,摆出自己喜欢的图案,或者切丝后覆盖整个表面。烤箱上下火预热160度烤20分钟之后,再用200度烤5-10分钟即可食用。 将牛肉丝去血水,洗净。 把牛肉丝切成小粒,用盐、黑胡椒、百里香、迷迭香、芫荽、白兰地将肉腌制10分钟,材料如图。 将牛肉丝去血水,洗净。 把牛肉丝切成小粒,用盐、黑胡椒、百里香、迷迭香、芫荽、白兰地将肉腌制10分钟,材料如图。 高压锅加水和盐把芸豆煮到酥软取出,洋葱和香菇切丁备用。 将土豆洗净去皮蒸到酥烂,放在一个大碗中,用擀面杖或者勺子搅成泥,加入1小勺盐、20毫升牛奶、10克融化的黄油拌匀。 锅中放入20克黄油,中火烧到黄油融化后放入洋葱爆香,之后加入切好的香菇丁和肉粒炒熟。将烤盘(此处用的是6寸方烤模)内包好锡纸,放入浅浅的一层土豆泥压平后,倒入炒好的蔬菜肉粒。 把蔬菜肉粒全部均匀地覆盖在底层的土豆泥上面之后,倒入剩余的土豆泥,用勺子把表面抹平。 在表面撒一层奶酪粉,然后将马苏里拉奶酪切成条,摆出自己喜欢的图案,或者切丝后覆盖整个表面。烤箱上下火预热160度烤20分钟之后,再用200度烤5-10分钟即可食用。
制作美食牧羊人派。
美食制作经验总结分享:
1.牛肉丝也可以用其他喜欢的肉类代替。
2.肉以外的材料不限于香菇和豆子,还可以放入番茄、胡萝卜、西葫芦、茄丁等(最好不放绿叶蔬菜)。
3.如果要烤出图案,就要用马苏里拉奶酪。否则可以换成任何你喜欢的奶酪。
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