糁炒制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、调料瓶。
糁烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食糁烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面糁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
糁美味诠释：
关于 糁传说有很多，相传，乾隆皇帝下江南时，路过临沂用早餐，想尝尝当地的名吃，地方官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆一尝，怎么从来没喝过如此可口的粥，随口问了一句：这是啥？官员没听清楚，也随声问：啥？乾隆听为糁。于是一传十，十传百，就这样传开了。 糁在文字上讲是用肉作成的汤羹。相传是古代西域回族的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫肉糊，后来仿制者越来越多，明朝时期定为糁。 据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家著名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。 鸡肉糁是临沂最富代表的的传统小吃，具有咸、辣、酸及鸡肉的鲜味，是山东鲁酉南地区的风味小吃。糁，是一种古老的小吃，也是一种粥品，应当是北方的肉粥，糁有鸡、牛、羊、猪等肉做成的，制作方法稍有区别。 相传东晋书法家王羲之在故土琅邪（今山东临沂）夜读时，夫人常作糁以进。所以又名为临沂糁。近百年来成为独具特色的小吃品，流传于鲁西南各地。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃而深受众人喜爱，早晨喝糁是临沂传统食俗。
糁所需材料：
制作需要主料
面粉(50克) / 母鸡(1只) / 干麦仁(150克)
制作需要辅料
胡椒粉(适量) / 葱(1棵) / 姜(1块) / 生抽(1勺) / 醋(1) / 香菜(1棵) / 八角(4个) / 精盐(10克)
美味糁制作步骤：
1、现杀老母鸡一只，锅里放足量清水，烧热后约50度将鸡泡一会。
2、麦仁用清水泡上。
3、温水倒出，锅内重新加水。
4、放整葱和姜，姜切大块。
5、大茴，花椒，香叶放煮料盒。
6、料盒投入锅内，开始炖鸡。
7、约1小时后，鸡肉熟透，可用筷子轻松插入。
及以下步骤：约1小时后，鸡肉熟透，可用筷子轻松插入。 鸡肉撕掉，取出放盘，鸡架继续留锅里。 放入麦仁。 炖约一小时，捞出鸡架和调料。 面粉加水勾成薄芡。 芡汁淋入锅内，搅拌。 香菜洗净切碎。 待锅内粥汤再开时加入生抽，醋，盐和胡椒粉继续炖5分钟停火。 捞出的鸡肉撕成丝放入碗内。 撒香菜即可食用。
制作美食糁。
美食制作经验总结分享：
1、熬制鸡肉糁必须用散养的草母鸡。
2、麦仁煮得越烂越好。
3、面粉调糊不能有小疙瘩。
经由过程中华厨具网网友为您分享糁的做法,您是不是已学会糁烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做糁,您肯可以将糁做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为糁菜谱分享烧制功效。
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